Bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt thơm ngon, giòn rụm và dễ làm tại nhà? Vậy thì đừng bỏ qua công thức tuyệt vời về cách làm bánh khoai tây chiên mà tôi sắp chia sẻ ngay sau đây. Với những nguyên liệu đơn giản và vài bước thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh khoai tây chiên vàng ruộm, hấp dẫn không kém gì ngoài hàng. Hãy cùng tôi khám phá bí quyết này nhé!
Cách làm bánh khoai tây chiên khâu nguyên liệu
Để có món bánh khoai tây chiên hoàn hảo, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Chúng ta sẽ cùng nhau điểm qua những thành phần cần thiết để thực hiện cách làm bánh khoai tây chiên thơm ngon này nhé.
- Khoai tây tươi: 2-3 củ lớn, chọn loại khoai tây vàng, không bị mọc mầm hay thâm đen.
- Bột mì: 50g, giúp bánh có độ kết dính và giòn tan.
- Bột chiên giòn: 50g, tạo lớp vỏ ngoài vàng ruộm, hấp dẫn.
- Trứng gà: 1 quả, giúp bánh mềm mại và béo ngậy.
- Hành lá, ngò rí: 1 ít, thái nhỏ để tăng thêm hương vị.
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt (tùy khẩu vị).
- Dầu ăn: Lượng đủ để chiên bánh.
Cách làm bánh khoai tây chiên khâu sơ chế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế để chuẩn bị cho công đoạn chế biến. Việc sơ chế kỹ càng sẽ giúp cách làm bánh khoai tây chiên được thực hiện dễ dàng và cho ra thành phẩm ngon nhất.
Bước 1: Gọt vỏ và thái khoai tây
Khoai tây sau khi mua về, bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch. Sau đó, dùng dao hoặc nạo để bào khoai tây thành sợi nhỏ. Việc bào sợi giúp khoai tây chín nhanh và đều hơn khi chiên.
Bước 2: Rửa khoai tây
Khoai tây sau khi bào sợi, bạn cho vào tô lớn, đổ ngập nước và rửa nhiều lần để loại bỏ bớt tinh bột. Việc này giúp bánh khoai tây chiên không bị dính và giòn hơn.
Bước 3: Luộc sơ khoai tây
Cho khoai tây đã rửa sạch vào nồi nước sôi, luộc sơ khoảng 2-3 phút. Không nên luộc quá lâu vì khoai tây sẽ bị nhũn. Sau khi luộc, vớt khoai tây ra rổ, để ráo nước.
Bước 4: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ. Trứng gà đập ra bát, đánh tan. Bột mì và bột chiên giòn trộn đều trong một bát khác.
Cách làm bánh khoai tây chiên tại nhà
Giờ đây, khi mọi thứ đã sẵn sàng, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách làm bánh khoai tây chiên ngay tại căn bếp của bạn. Hãy theo dõi các bước hướng dẫn chi tiết sau đây để có món bánh thơm ngon, hấp dẫn nhé.
Bước 1: Trộn nguyên liệu
Cho khoai tây đã luộc sơ vào tô lớn, thêm trứng gà, hành lá, ngò rí, bột mì, bột chiên giòn, muối, tiêu, đường, bột ngọt (tùy khẩu vị). Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 2: Chiên bánh
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, dùng muỗng múc từng phần hỗn hợp khoai tây vào chảo, dàn đều thành hình tròn hoặc theo ý thích. Chiên bánh với lửa vừa cho đến khi vàng đều cả hai mặt.
Bước 3: Vớt bánh ra giấy thấm dầu
Khi bánh đã chín vàng, vớt ra giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa. Điều này giúp bánh khoai tây chiên giòn hơn và không bị ngán.
Bước 4: Thưởng thức
Bánh khoai tây chiên sau khi đã ráo dầu, bạn có thể bày ra đĩa và thưởng thức ngay. Bánh có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise tùy theo sở thích.
Lưu ý cách làm bánh khoai tây chiên
Để cách làm bánh khoai tây chiên đạt được kết quả tốt nhất, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng sau đây:
- Chọn khoai tây tươi ngon, không bị mọc mầm hoặc thâm đen. Khoai tây vàng thường có vị ngọt và bùi hơn, thích hợp để làm bánh chiên.
- Rửa khoai tây thật kỹ để loại bỏ bớt tinh bột, giúp bánh giòn hơn khi chiên.
- Không nên luộc khoai tây quá lâu, vì khoai tây sẽ bị nhũn và bánh sẽ không ngon.
- Chiên bánh với lửa vừa để bánh chín đều và không bị cháy.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá chi tiết cách làm bánh khoai tây chiên thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra món ăn vặt hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những giây phút vui vẻ bên món bánh khoai tây chiên do chính tay mình làm!
