Trong thế giới bánh ngọt đa dạng, bánh ngói Hạnh nhân nổi bật với hương vị thơm ngon, giòn rụm và vẻ ngoài hấp dẫn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm bánh ngói hạnh nhân đơn giản tại nhà, để bạn có thể tự tay tạo ra món ăn vặt yêu thích này cho gia đình và bạn bè. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành những chiếc bánh ngói Hạnh nhân vàng ươm, thơm lừng.
Cách làm bánh ngói hạnh nhân khâu nguyên liệu
Để có những chiếc bánh ngói Hạnh nhân thơm ngon, việc chuẩn bị nguyên liệu chất lượng là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho cách làm bánh ngói hạnh nhân:
- Lòng trắng trứng gà: 2 quả (khoảng 70-80g)
- Đường bột: 50g
- Bơ lạt: 50g (đun chảy)
- Bột mì đa dụng: 40g
- Hạnh nhân lát: 100g
- Vani: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
Cách làm bánh ngói hạnh nhân khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu đúng cách sẽ giúp bánh ngói Hạnh nhân đạt được hương vị và kết cấu hoàn hảo. Việc chuẩn bị kỹ lưỡng đóng vai trò quan trọng trong cách làm bánh ngói hạnh nhân. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:
Chuẩn bị lòng trắng trứng: Lòng trắng trứng cần được tách cẩn thận, đảm bảo không lẫn lòng đỏ. Nên sử dụng trứng gà tươi để bánh có độ bông xốp tốt nhất.
Đun chảy bơ lạt: Bơ lạt cần được đun chảy hoàn toàn, nhưng không để sôi. Bạn có thể sử dụng lò vi sóng hoặc đun cách thủy để bơ tan chảy từ từ.
Chuẩn bị hạnh nhân lát: Hạnh nhân lát nên được rang sơ qua để tăng thêm hương vị thơm ngon và giòn rụm cho bánh. Rang ở nhiệt độ thấp (khoảng 150 độ C) trong khoảng 5-7 phút, hoặc đến khi hạnh nhân có màu vàng nhạt.
Rây bột mì: Bột mì cần được rây mịn để loại bỏ các cục vón, giúp bột hòa quyện dễ dàng hơn với các nguyên liệu khác.
Cách làm bánh ngói hạnh nhân tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế cẩn thận, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm bánh ngói hạnh nhân. Hãy cùng theo dõi các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, giòn tan:
Bước 1: Trộn hỗn hợp bột: Trong một tô lớn, cho lòng trắng trứng, đường bột, muối và vani (nếu dùng) vào. Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp trở nên mịn mượt.
Bước 2: Thêm bơ và bột mì: Từ từ cho bơ lạt đã đun chảy vào hỗn hợp trứng, khuấy đều cho đến khi hòa quyện. Sau đó, rây từ từ bột mì vào, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi bột tan hết và không còn vón cục.
Bước 3: Trộn hạnh nhân: Cho hạnh nhân lát đã rang vào hỗn hợp bột, trộn đều để hạnh nhân phân bố đều khắp bột.
Bước 4: Tạo hình bánh: Lót giấy nến vào khay nướng. Múc từng muỗng nhỏ hỗn hợp bột lên khay, dàn mỏng thành hình tròn hoặc oval, có độ dày khoảng 2-3mm. Lưu ý để khoảng cách giữa các bánh để bánh không dính vào nhau khi nướng.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 5: Nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 10 phút. Cho khay bánh vào lò, nướng trong khoảng 12-15 phút, hoặc đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt. Lưu ý canh chừng để bánh không bị cháy.
Bước 6: Làm nguội và thưởng thức: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên khay. Khi bánh nguội, bánh sẽ trở nên giòn tan. Bạn có thể bảo quản bánh trong hộp kín để giữ độ giòn.
Lưu ý cách làm bánh ngói hạnh nhân
Để quá trình cách làm bánh ngói hạnh nhân diễn ra suôn sẻ và thành công, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Nên sử dụng nguyên liệu tươi ngon và chất lượng để bánh có hương vị thơm ngon nhất.
- Đảm bảo bột mì được rây mịn để bánh không bị vón cục.
- Khi nướng bánh, cần canh chừng cẩn thận để bánh không bị cháy.
- Bánh sau khi nướng cần được làm nguội hoàn toàn trước khi bảo quản để giữ độ giòn.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh ngói hạnh nhân thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện này, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra món ăn vặt hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công và có những giây phút thư giãn bên những chiếc bánh ngói Hạnh nhân do chính tay mình làm ra! Việc nắm vững cách làm bánh ngói hạnh nhân sẽ giúp bạn tự tin hơn khi vào bếp và thỏa sức sáng tạo với các loại bánh khác.
