Chào mừng bạn đến với hành trình khám phá ẩm thực, nơi chúng ta cùng nhau tìm hiểu cách làm bánh nhãn, một món ăn vặt truyền thống quen thuộc của người Việt. Bánh nhãn không chỉ nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon, giòn tan mà còn bởi hình dáng nhỏ nhắn, xinh xắn, gợi nhớ về những kỷ niệm tuổi thơ. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí quyết làm bánh nhãn chuẩn vị, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước thực hiện chi tiết, giúp bạn dễ dàng thực hiện món bánh này ngay tại căn bếp của mình.
Cách làm bánh nhãn khâu nguyên liệu
Để bắt đầu cách làm bánh nhãn ngon chuẩn vị, việc chuẩn bị đầy đủ và lựa chọn nguyên liệu chất lượng là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- Bột nếp: 200 gram.
- Bột mì: 50 gram.
- Trứng gà: 4 quả (hoặc 5 quả nếu trứng nhỏ).
- Đường kính trắng: 150 gram.
- Gừng tươi: 30 gram.
- Muối: 1/4 muỗng cà phê.
- Dầu ăn.
Cách làm bánh nhãn khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là một bước quan trọng trong cách làm bánh nhãn, giúp đảm bảo hương vị và chất lượng của món bánh. Sau đây là các bước sơ chế cần thiết:
Sơ chế gừng:
Gừng tươi rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng. Sau đó, giã nát hoặc xay nhuyễn gừng để có được nước cốt gừng đậm đà.
Chuẩn bị bột:
Trộn đều bột nếp và bột mì trong một tô lớn. Việc kết hợp hai loại bột này giúp bánh có độ giòn xốp đặc trưng.
Đánh trứng:
Đập trứng gà vào một tô khác, đánh tan đều. Lưu ý không cần đánh bông trứng.
Cách làm bánh nhãn tại nhà
Cách làm bánh nhãn tại nhà không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ cần thực hiện theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh nhãn thơm ngon, giòn rụm:
Bước 1: Trộn bột và tạo hình bánh.
Cho trứng đã đánh tan vào hỗn hợp bột, thêm muối và nhồi đều cho đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay. Nếu bột quá khô, có thể thêm một chút nước ấm. Chia bột thành những phần nhỏ, vo tròn thành viên bánh có kích thước tương đương viên bi.
Bước 2: Chiên bánh.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh vào chiên với lửa nhỏ đến khi bánh chín vàng đều, nổi lên trên và có lớp vỏ giòn. Vớt bánh ra, để ráo dầu.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 3: Nấu nước đường gừng.
Cho đường và nước cốt gừng vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ đến khi đường tan hết và hơi sánh lại. Lưu ý khuấy đều để đường không bị cháy.
Bước 4: Ngào bánh với đường.
Cho bánh đã chiên vào nồi nước đường gừng, đảo đều nhẹ nhàng để bánh được áo đều một lớp đường mỏng. Đảo liên tục đến khi đường kết tinh, bám trắng vào bánh.
Bước 5: Hoàn thành.
Gắp bánh ra khỏi nồi, để nguội hoàn toàn. Bánh nhãn đạt yêu cầu có lớp vỏ ngoài giòn tan, lớp đường trắng phủ đều, bên trong xốp mềm và thơm hương gừng đặc trưng.
Lưu ý cách làm bánh nhãn
Để cách làm bánh nhãn thành công ngay từ lần đầu tiên, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Chọn bột nếp mới, có độ dẻo cao để bánh được ngon hơn.
- Chiên bánh ở lửa nhỏ để bánh chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.
- Đảo bánh nhẹ nhàng khi ngào đường để bánh không bị vỡ.
- Bảo quản bánh trong hộp kín để giữ được độ giòn lâu hơn.
Như vậy, chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm bánh nhãn đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, giòn tan. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ tự tin thực hiện thành công món bánh truyền thống này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những khoảnh khắc ngọt ngào bên những chiếc bánh nhãn do chính tay mình làm!
