Bạn đang tìm kiếm một công thức làm bánh vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt lại không quá phức tạp? Vậy thì hãy cùng khám phá cách làm bánh oreo cheesecake ngay sau đây. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn một công thức chi tiết, dễ thực hiện ngay tại nhà, giúp bạn tự tay tạo ra món tráng miệng hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Cách làm bánh oreo cheesecake khâu nguyên liệu
Để bắt đầu cách làm bánh oreo cheesecake, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và thành công của chiếc bánh.
- Bánh Oreo: 24 cái (chia làm hai phần, 16 cái cho đế bánh và 8 cái cho phần kem)
- Bơ lạt: 50g (để làm đế bánh)
- Cream cheese: 250g
- Đường: 80g
- Whipping cream: 200ml
- Gelatin: 5g
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Vani: 1 ống
Cách làm bánh oreo cheesecake khâu sơ chế
Trước khi bắt tay vào cách làm bánh oreo cheesecake, chúng ta cần tiến hành sơ chế các nguyên liệu. Quá trình này giúp đảm bảo bánh có hương vị thơm ngon và kết cấu hoàn hảo.
Sơ chế bánh Oreo:
Tách riêng phần kem và bánh Oreo. 16 bánh Oreo dùng cho phần đế, nghiền vụn bằng máy xay hoặc cho vào túi zip, dùng chày cán mịn. 8 bánh Oreo còn lại dùng cho phần kem, bẻ nhỏ thành miếng vừa ăn.
Sơ chế bơ lạt:
Cắt bơ lạt thành miếng nhỏ, cho vào lò vi sóng hoặc đun cách thủy cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Để bơ nguội bớt trước khi sử dụng.
Sơ chế gelatin:
Ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút cho đến khi gelatin nở mềm. Sau đó, vớt gelatin ra, vắt nhẹ cho ráo nước.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Cách làm bánh oreo cheesecake tại nhà
Giờ thì chúng ta hãy cùng bắt tay vào cách làm bánh oreo cheesecake tại nhà nhé! Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tin trổ tài làm bánh để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Bước 1: Làm đế bánh
Trộn đều bánh Oreo đã nghiền vụn với bơ lạt đã đun chảy. Ép chặt hỗn hợp vào đáy khuôn bánh (đường kính khoảng 18-20cm). Cho khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để đế bánh đông lại.
Bước 2: Làm phần kem cheese
Đánh cream cheese với đường cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục. Đun nóng sữa tươi không đường, cho gelatin đã ngâm nở vào khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn. Để nguội bớt.
Cho từ từ hỗn hợp gelatin vào hỗn hợp cream cheese, khuấy đều. Thêm vani và bánh Oreo đã bẻ nhỏ vào, trộn nhẹ nhàng.
Đánh bông whipping cream đến khi đạt độ bông mềm (soft peak). Trộn nhẹ nhàng whipping cream đã đánh bông vào hỗn hợp kem cheese.
Bước 3: Hoàn thành bánh
Đổ hỗn hợp kem cheese lên đế bánh đã đông. Dàn đều bề mặt bánh.
Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để bánh đông hoàn toàn.
Bước 4: Trang trí bánh
Sau khi bánh đã đông, lấy bánh ra khỏi khuôn. Trang trí bánh với bánh Oreo, vụn bánh Oreo hoặc bất kỳ loại topping nào bạn yêu thích.
Lưu ý cách làm bánh oreo cheesecake
Để cách làm bánh oreo cheesecake thành công, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Sử dụng cream cheese ở nhiệt độ phòng để tránh bị vón cục khi đánh.
- Đánh whipping cream đến độ bông mềm vừa phải, không đánh quá tay sẽ làm kem bị tách nước.
- Để bánh trong tủ lạnh đủ thời gian để bánh đông hoàn toàn, giúp bánh có kết cấu mịn màng và đẹp mắt.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm bánh oreo cheesecake vô cùng đơn giản và hấp dẫn. Hy vọng với công thức chi tiết này, bạn sẽ tự tay làm được những chiếc bánh thật ngon để chiêu đãi những người thân yêu. Chúc bạn thành công và có những khoảnh khắc ngọt ngào bên gia đình và bạn bè!
