Bạn đang tìm kiếm một công thức bánh phô mai vừa ngon miệng lại vừa dễ làm? Vậy thì bạn đã đến đúng chỗ rồi! Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh phô mai dẻo ngay tại căn bếp của mình. Chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí quyết để tạo ra những chiếc bánh phô mai thơm ngon, dẻo mịn, chinh phục mọi khẩu vị. Chuẩn bị sẵn sàng và bắt đầu thôi nào!
Cách làm bánh phô mai dẻo khâu nguyên liệu
Trước khi bắt tay vào cách làm bánh phô mai dẻo, việc chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu bạn cần:
- Bột năng: 170g
- Đường: 30g
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 40g (có thể thay bằng dầu ô liu hoặc bơ chảy)
- Sữa tươi không đường: 70g
- Nước: 70g
- Trứng gà lớn: 1 quả (khoảng 55-60g cả vỏ)
- Phô mai bào sợi: 1 chén (có thể dùng mozzarella, cheddar, parmesan, gouda hoặc hỗn hợp các loại)
Cách làm bánh phô mai dẻo khâu sơ chế
Để cách làm bánh phô mai dẻo đạt kết quả tốt nhất, khâu sơ chế nguyên liệu cũng cần được thực hiện cẩn thận. Dưới đây là một vài bước sơ chế đơn giản bạn có thể tham khảo:
Sơ chế phô mai: Nếu bạn sử dụng các loại phô mai khối, hãy bào sợi chúng trước khi trộn vào bột. Việc này giúp phô mai tan chảy đều và tạo độ dẻo mịn cho bánh.
Chuẩn bị khuôn bánh: Quét một lớp bơ mềm hoặc dầu ăn mỏng vào lòng khuôn bánh để chống dính. Rắc một lớp bột mì hoặc bột năng mỏng lên trên, sau đó gõ nhẹ để loại bỏ phần bột thừa. Bước này giúp bánh dễ dàng lấy ra khỏi khuôn sau khi nướng.
Cách làm bánh phô mai dẻo tại nhà
Giờ thì chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm bánh phô mai dẻo ngay tại nhà. Với công thức đơn giản này, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh thơm ngon, dẻo mịn để thưởng thức.
Bước 1: Trộn bột
Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị (bột năng, đường, muối, dầu ăn, sữa tươi, nước, trứng và phô mai bào sợi) vào một tô lớn. Dùng máy xay hoặc phới lồng trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
Bước 2: Đổ bột vào khuôn
Đổ hỗn hợp bột vào các khuôn bánh đã được chống dính. Lưu ý không đổ quá đầy khuôn, để bánh có không gian nở.
Bước 3: Nướng bánh
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C (hai lửa trên dưới, không quạt). Cho khuôn bánh vào lò và nướng trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi bánh nở lớn và vỏ bánh chuyển màu vàng giòn.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 4: Thưởng thức
Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên rack. Bánh ngon nhất khi ăn còn ấm nóng, lúc đó bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của vỏ bánh và độ dẻo mềm của nhân phô mai bên trong.
Bước 5: Bảo quản (nếu còn)
Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản bánh trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2 ngày (nếu trời mát) hoặc trong tủ lạnh trong khoảng 4 ngày. Khi ăn, bạn nên làm nóng lại bánh ở 180°C trong 5-7 phút để bánh được ngon hơn.
Lưu ý cách làm bánh phô mai dẻo
Để cách làm bánh phô mai dẻo thành công ngay từ lần đầu tiên, bạn nên lưu ý những điều sau:
- Chọn loại phô mai phù hợp: Bạn có thể sử dụng một loại phô mai hoặc kết hợp nhiều loại phô mai khác nhau để tạo hương vị phong phú hơn cho bánh.
- Điều chỉnh lượng đường: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp. Nếu thích ăn ngọt, bạn có thể tăng thêm lượng đường.
- Nhiệt độ lò nướng: Nhiệt độ lò nướng có thể khác nhau tùy theo từng loại lò. Vì vậy, bạn nên điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng cho phù hợp để bánh không bị cháy hoặc chưa chín.
- Bảo quản bánh đúng cách: Để bánh giữ được độ ngon, bạn nên bảo quản bánh trong hộp kín và tránh để bánh tiếp xúc với không khí.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm bánh phô mai dẻo thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Hy vọng rằng với công thức này, bạn sẽ có thể tự tay làm ra những chiếc bánh phô mai dẻo mịn, chinh phục mọi thành viên trong gia đình. Chúc bạn thành công và có những khoảnh khắc ngọt ngào bên những chiếc bánh phô mai do chính tay mình làm!
