Bạn đang tìm kiếm một công thức bánh thơm ngon, độc đáo và đặc biệt có khả năng “kéo sợi” đầy thú vị? Vậy thì đừng bỏ qua công thức bánh phô mai kéo sợi! Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh phô mai kéo sợi ngay tại căn bếp của bạn, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước thực hiện cụ thể, giúp bạn dễ dàng tạo ra món bánh hấp dẫn này.
Cách làm bánh phô mai kéo sợi khâu nguyên liệu
Để có một chiếc bánh phô mai kéo sợi hoàn hảo, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và chất lượng là vô cùng quan trọng. Quá trình chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm bánh phô mai kéo sợi sẽ được trình bày ngay sau đây.
- Bột mì: 150g
- Sữa tươi không đường: 120ml
- Trứng gà: 2 quả
- Đường: 50g
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Bơ lạt: 30g, đun chảy
- Phô mai Mozzarella: 200g, bào sợi
- Men nở: 5g
Cách làm bánh phô mai kéo sợi khâu sơ chế
Trước khi bắt tay vào thực hiện cách làm bánh phô mai kéo sợi, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách sẽ giúp bánh đạt được hương vị và kết cấu tốt nhất. Dưới đây là các bước sơ chế đơn giản mà bạn cần thực hiện:
Sơ chế phô mai Mozzarella:
Phô mai Mozzarella sau khi mua về, bạn bào thành sợi nhỏ. Việc bào sợi sẽ giúp phô mai dễ dàng tan chảy và tạo hiệu ứng kéo sợi đẹp mắt khi nướng bánh.
Chuẩn bị bột mì:
Rây mịn bột mì để loại bỏ các tạp chất và giúp bột được tơi xốp hơn. Bước này sẽ giúp bánh có kết cấu mềm mịn hơn sau khi nướng.
Đun chảy bơ lạt:
Cho bơ lạt vào lò vi sóng hoặc đun cách thủy cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Để bơ nguội bớt trước khi sử dụng.
Kích hoạt men nở:
Hòa tan men nở với một ít sữa ấm và đường. Đợi khoảng 5-10 phút cho đến khi men nở bung lên như gạch cua.
Cách làm bánh phô mai kéo sợi tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế cẩn thận, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm bánh phô mai kéo sợi đơn giản ngay tại nhà. Các bước thực hiện cách làm bánh phô mai kéo sợi rất dễ dàng, hãy cùng theo dõi nhé:
Bước 1: Trộn bột
Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, muối. Sau đó, thêm trứng gà, sữa tươi, bơ lạt đã đun chảy và men nở đã kích hoạt vào tô. Dùng phới lồng hoặc máy trộn bột trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn và không còn vón cục.
Bước 2: Ủ bột
Đậy kín tô bột bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm. Ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 1-1.5 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 3: Tạo hình bánh
Sau khi bột đã ủ xong, lấy bột ra và nhào sơ lại. Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau. Cán mỏng từng phần bột, đặt phô mai Mozzarella bào sợi vào giữa, sau đó gấp mép bột lại và tạo hình bánh tròn hoặc hình chữ nhật tùy thích.
Bước 4: Nướng bánh
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Lót giấy nến vào khay nướng, xếp bánh lên khay. Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh vàng đều.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 5: Thưởng thức
Lấy bánh ra khỏi lò nướng, để nguội bớt rồi thưởng thức. Bánh phô mai kéo sợi ngon nhất khi còn nóng, lúc này phô mai sẽ tan chảy và kéo sợi rất hấp dẫn.
Lưu ý cách làm bánh phô mai kéo sợi
Để đảm bảo thành công khi thực hiện cách làm bánh phô mai kéo sợi, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Chọn phô mai Mozzarella chất lượng, có độ đàn hồi tốt để khi nướng bánh sẽ kéo sợi đẹp mắt.
- Nhiệt độ ủ bột và nướng bánh cần được điều chỉnh phù hợp để bánh nở đều và không bị cháy.
- Khi tạo hình bánh, cần gấp mép bột kín để phô mai không bị tràn ra ngoài khi nướng.
- Có thể thêm các loại nhân khác như xúc xích, thịt xông khói, hoặc rau củ vào bánh để tăng thêm hương vị.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm bánh phô mai kéo sợi thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Với công thức đơn giản và chi tiết này, hy vọng bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món bánh yêu thích này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những giây phút vui vẻ bên những chiếc bánh phô mai kéo sợi tự làm!
