Bánh phồng tôm là món ăn vặt quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn rụm. Thay vì mua sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện cách làm bánh phồng tôm ngay tại nhà, vừa đảm bảo chất lượng, vừa có thể điều chỉnh hương vị theo sở thích. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, giúp bạn dễ dàng tạo ra món bánh phồng tôm hấp dẫn, chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Cách làm bánh phồng tôm khâu nguyên liệu
Để có được mẻ bánh phồng tôm ngon, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho cách làm bánh phồng tôm, đảm bảo bạn sẽ có những chiếc bánh thơm ngon và chất lượng nhất:
- Tôm tươi: 300g (chọn tôm tươi, thịt chắc)
- Bột năng: 250g
- Bột gạo: 50g
- Bột mì: 20g
- Tỏi: 3 tép
- Hành lá: 2 nhánh
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, bột ngọt
- Dầu ăn
Cách làm bánh phồng tôm khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là một bước quan trọng trong cách làm bánh phồng tôm, giúp loại bỏ tạp chất và làm tăng hương vị cho món ăn. Quá trình sơ chế tỉ mỉ sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng bánh phồng tôm sau khi hoàn thành.
Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen trên lưng. Sau đó, xay hoặc giã nhuyễn tôm. Ướp tôm với một chút muối, tiêu, đường và bột ngọt trong khoảng 15 phút.
Sơ chế tỏi và hành lá: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Trộn bột: Trộn đều bột năng, bột gạo, bột mì trong một bát lớn. Thêm tỏi băm và hành lá thái nhỏ vào hỗn hợp bột. Trộn đều.
Cách làm bánh phồng tôm tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế cẩn thận, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách làm bánh phồng tôm tại nhà. Quá trình chế biến đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo để tạo ra những chiếc bánh phồng tôm thơm ngon, giòn rụm và hấp dẫn.
Trộn bột và tôm: Cho tôm đã ướp vào hỗn hợp bột, trộn đều. Thêm từ từ nước ấm vào, nhào bột đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.
Tạo hình bánh: Chia bột thành từng phần nhỏ. Dùng tay hoặc khuôn tạo hình bánh thành hình tròn hoặc vuông tùy thích. Có thể cán mỏng bột trước khi tạo hình để bánh được giòn hơn.
Hấp bánh: Đặt bánh lên xửng hấp, hấp trong khoảng 20-30 phút cho đến khi bánh chín trong.
Phơi hoặc sấy bánh: Sau khi hấp, lấy bánh ra phơi nắng hoặc sấy ở nhiệt độ thấp cho đến khi bánh khô hoàn toàn. Bánh khô sẽ cứng và trong hơn.
Chiên bánh: Đun nóng dầu ăn, cho bánh vào chiên đến khi bánh nở phồng và vàng đều. Gắp bánh ra giấy thấm dầu.
Lưu ý cách làm bánh phồng tôm
Để cách làm bánh phồng tôm thành công và tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, giòn rụm, bạn cần lưu ý một số điều quan trọng sau:
- Chọn tôm tươi: Tôm tươi sẽ giúp bánh có hương vị thơm ngon và đậm đà hơn.
- Nhào bột kỹ: Nhào bột kỹ giúp bánh có độ dẻo và mịn, khi chiên sẽ nở phồng đều.
- Phơi hoặc sấy bánh kỹ: Bánh phải được phơi hoặc sấy khô hoàn toàn để khi chiên không bị mềm và ỉu.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
- Chiên bánh ở nhiệt độ thích hợp: Chiên bánh ở nhiệt độ vừa phải giúp bánh nở phồng đều và không bị cháy.
Với hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn sẽ tự tin thực hiện cách làm bánh phồng tôm tại nhà thành công. Bánh phồng tôm tự làm không chỉ ngon, giòn mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chúc bạn và gia đình có những phút giây thưởng thức món ăn vặt hấp dẫn này thật vui vẻ. Việc tự tay làm bánh phồng tôm không chỉ mang lại niềm vui mà còn là cơ hội để bạn thể hiện sự khéo léo và tình yêu thương đối với những người thân yêu.