Chào mừng đến với thế giới ẩm thực đa dạng và phong phú! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí quyết cách làm bánh rán mặn thơm ngon, giòn rụm ngay tại căn bếp của bạn. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn sẽ có ngay món bánh rán mặn hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Cách làm bánh rán mặn khâu nguyên liệu
Để thực hiện cách làm bánh rán mặn chuẩn vị, việc chuẩn bị đầy đủ và lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- Bột nếp: 400g
- Bột gạo: 40g
- Bột nở: 5g
- Đường: 140g
- Khoai tây: 60g
- Thịt heo xay: 300g
- Mộc nhĩ (nấm mèo): 15g
- Bún tàu: 30g
- Hành tím: 50g
- Gia vị: Muối, đường, bột nêm, tiêu
- Dầu ăn
Cách làm bánh rán mặn khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng trong cách làm bánh rán mặn, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hãy cùng bắt đầu:
Sơ chế nấm mèo (mộc nhĩ): Ngâm nấm mèo trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm. Rửa sạch nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn, sau đó thái nhỏ.
Sơ chế bún tàu: Trụng bún tàu qua nước sôi khoảng 3 phút cho mềm. Vớt ra, xả lại bằng nước lạnh rồi cắt ngắn.
Sơ chế hành tím: Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và băm nhỏ. Chia hành tím băm làm hai phần: một phần để trộn với thịt, một phần để phi thơm.
Sơ chế khoai tây: Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt miếng nhỏ. Cho khoai tây và nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp.
Ướp thịt heo xay: Trộn thịt heo xay với một phần hành tím băm, muối, đường, bột nêm và tiêu. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Cách làm bánh rán mặn tại nhà
Bây giờ, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách làm bánh rán mặn tại nhà với các bước đơn giản sau:
Bước 1: Làm vỏ bánhTrộn đều bột nếp, bột gạo và bột nở trong một tô lớn. Thêm đường vào hỗn hợp bột và trộn đều. Từ từ đổ hỗn hợp khoai tây xay vào tô bột, nhồi đều cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay. Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Bước 2: Làm nhân bánhPhi thơm phần hành tím băm còn lại với dầu ăn. Cho nấm mèo và bún tàu đã sơ chế vào xào chung. Nêm thêm gia vị (muối, bột nêm) cho vừa ăn. Trộn đều hỗn hợp nấm mèo, bún tàu đã xào với thịt heo xay đã ướp.
Bước 3: Nặn bánhLấy một lượng bột vừa đủ, vo tròn và ấn dẹt. Cho nhân bánh vào giữa, vo tròn lại sao cho bột bao kín nhân. Ấn nhẹ cho bánh hơi dẹt.
Bước 4: Chiên bánhĐun nóng dầu ăn trong chảo. Cho bánh vào chiên với lửa vừa. Chiên vàng đều hai mặt cho đến khi bánh chín hẳn. Gắp bánh ra, để ráo dầu.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 5: Pha nước chấmPha nước mắm, đường, giấm và ớt băm theo tỉ lệ phù hợp với khẩu vị gia đình. Khuấy đều cho đường tan hết.
Lưu ý cách làm bánh rán mặn
Để có món bánh rán mặn hoàn hảo, hãy lưu ý những điều sau khi thực hiện cách làm bánh rán mặn:
- Chọn bột nếp ngon, có độ dẻo cao để bánh không bị cứng.
- Nhồi bột kỹ để bánh được mịn và không bị nứt khi chiên.
- Chiên bánh với lửa vừa để bánh chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.
- Nước chấm nên pha vừa ăn, có vị chua ngọt hài hòa.
Chúc mừng bạn đã hoàn thành cách làm bánh rán mặn thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà. Với công thức chi tiết và những lưu ý quan trọng trên, hy vọng bạn sẽ có món bánh rán mặn hoàn hảo để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Đừng ngần ngại thử sức và điều chỉnh công thức theo khẩu vị riêng của bạn. Chắc chắn rằng, món bánh rán mặn do chính tay bạn làm sẽ mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và đáng nhớ.
