Chào mừng bạn đến với thế giới ẩm thực đầy màu sắc! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một món bánh dân dã nhưng lại mang hương vị đặc trưng của vùng quê Việt Nam – đó chính là cách làm bánh sắn. Món bánh này không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn gợi nhớ về những kỷ niệm tuổi thơ ngọt ngào. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món bánh sắn hấp dẫn.
Cách làm bánh sắn khâu nguyên liệu
Để thực hiện cách làm bánh sắn thành công, việc chuẩn bị đầy đủ và chọn lựa nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- Sắn tươi: 500g (chọn củ sắn non, không bị xơ)
- Đường kính trắng: 100g (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
- Nước cốt dừa: 100ml (tạo độ béo ngậy cho bánh)
- Bột năng: 50g (giúp bánh có độ dai mềm)
- Vani: 1 ống (tạo hương thơm đặc trưng)
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn
Cách làm bánh sắn khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng là bước quan trọng trong cách làm bánh sắn, giúp bánh đạt được hương vị thơm ngon nhất. Cùng thực hiện các bước sau:
Bước 1: Sắn
Gọt vỏ sắn thật sạch, loại bỏ hết phần vỏ xơ bên ngoài. Rửa lại nhiều lần với nước sạch để loại bỏ hết đất cát. Cắt sắn thành từng miếng nhỏ hoặc bào sợi để dễ dàng xay nhuyễn.
Bước 2: Xay sắn
Cho sắn đã sơ chế vào máy xay sinh tố, thêm một chút nước (khoảng 50ml) và xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp sắn qua rây hoặc khăn xô để loại bỏ bã, giữ lại phần nước cốt sắn.
Bước 3: Nước cốt dừa
Nếu sử dụng dừa tươi, bạn nạo dừa và vắt lấy nước cốt dừa. Nếu sử dụng nước cốt dừa đóng hộp, bạn có thể dùng trực tiếp.
Cách làm bánh sắn tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu kỹ càng, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm bánh sắn thơm ngon ngay tại căn bếp nhà mình. Hãy cùng theo dõi các bước dưới đây:
Bước 1: Trộn bột
Cho nước cốt sắn vào nồi, thêm đường, muối, vani và nước cốt dừa. Khuấy đều cho đường tan hết. Đặt nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay để tránh bột bị vón cục. Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, cho từ từ bột năng vào, tiếp tục khuấy đều cho đến khi bột quyện thành một khối dẻo mịn, không dính nồi.
Bước 2: Tạo hình bánh
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Lấy một lượng bột vừa đủ, vo tròn lại rồi ấn dẹt. Bạn có thể tạo hình bánh theo sở thích, ví dụ như hình tròn, hình vuông hoặc hình chữ nhật.
Bước 3: Hấp bánh
Quét một lớp dầu ăn mỏng lên xửng hấp để bánh không bị dính. Xếp bánh vào xửng hấp, hấp trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi bánh chín trong.
Bước 4: Chiên bánh (tùy chọn)
Nếu thích ăn bánh sắn chiên, bạn có thể chiên bánh sau khi hấp. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt bánh ra, để ráo dầu.
Bước 5: Thưởng thức
Bánh sắn có thể ăn nóng hoặc nguội. Bạn có thể rắc thêm một chút dừa nạo hoặc mè rang lên trên để tăng thêm hương vị.
Lưu ý cách làm bánh sắn
Để cách làm bánh sắn được hoàn hảo nhất, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:
- Chọn sắn tươi, không bị xơ hoặc có mùi lạ.
- Khi xay sắn, cho lượng nước vừa đủ để máy xay hoạt động tốt và bột không bị quá loãng.
- Khi đun bột, khuấy đều tay liên tục để tránh bột bị vón cục và cháy.
- Thời gian hấp bánh có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của bánh. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm chọc vào, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau hoàn thành cách làm bánh sắn đơn giản mà thơm ngon tại nhà. Hy vọng với công thức chi tiết này, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món bánh dân dã này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công và có những giây phút thư giãn bên những chiếc bánh sắn ấm áp!
