Cách làm bánh tiêu tưởng chừng phức tạp nhưng thực tế lại vô cùng đơn giản nếu bạn nắm vững công thức và bí quyết. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến chế biến và những lưu ý quan trọng để có món bánh tiêu thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá bí mật làm nên món bánh tuổi thơ này nhé!
Cách làm bánh tiêu khâu nguyên liệu
Để có món bánh tiêu ngon đúng điệu, việc chuẩn bị nguyên liệu chất lượng là vô cùng quan trọng. Cách làm bánh tiêu đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng khâu, bắt đầu từ việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon nhất.
- Bột mì đa dụng: 200g
- Bột năng: 20g
- Đường: 50g
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Men nở: 1 muỗng cà phê
- Nước ấm: 120ml
- Dầu ăn
- Mè trắng
Cách làm bánh tiêu khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng không thể bỏ qua trong cách làm bánh tiêu. Giai đoạn này giúp đảm bảo chất lượng và hương vị thơm ngon cho món bánh.
Kích hoạt men nở: Hòa tan men nở với nước ấm và một chút đường. Để yên khoảng 10-15 phút cho men nở hoạt động, bạn sẽ thấy trên bề mặt xuất hiện lớp bọt khí.
Trộn bột: Trộn đều bột mì, bột năng, đường và muối trong một tô lớn.
Rang mè: Rang mè trắng trên chảo với lửa nhỏ đến khi mè vàng thơm.
Lọc dầu: Chuẩn bị sẵn dầu ăn để chiên bánh.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Lưu ý: Các nguyên liệu cần được chuẩn bị đầy đủ và đúng định lượng để đảm bảo thành công cho món bánh.
Cách làm bánh tiêu tại nhà
Thực hiện các bước làm bánh là giai đoạn quan trọng nhất quyết định chất lượng bánh tiêu. Cách làm bánh tiêu đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ trong từng công đoạn để đảm bảo bánh đạt độ phồng, xốp và hương vị thơm ngon.
Bước 1: Trộn bột:Từ từ đổ hỗn hợp men nở vào tô bột, nhào đều cho đến khi bột mịn và không dính tay. Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm một ít nước ấm. Nếu bột quá nhão, bạn có thể thêm một ít bột mì.
Bước 2: Ủ bột:Cho bột vào tô lớn, đậy kín bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm. Ủ bột ở nơi ấm áp khoảng 1-2 giờ, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 3: Tạo hình bánh:Lấy bột ra, nhào sơ lại cho khí thoát ra. Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau. Vo tròn từng phần bột và ấn dẹt.
Bước 4: Lăn mè:Nhúng bánh đã tạo hình vào nước, sau đó lăn đều qua mè trắng.
Bước 5: Chiên bánh:Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho bánh vào chiên với lửa vừa, đảo đều cho bánh chín vàng đều các mặt và phồng lên.
Bước 6: Thưởng thức:Vớt bánh ra, để ráo dầu và thưởng thức khi còn nóng. Bánh tiêu có thể ăn kèm với nước tương, tương ớt hoặc đơn giản là ăn không cũng rất ngon.
Lưu ý:Trong quá trình chiên, nếu bánh chưa phồng, bạn có thể dùng vá ấn nhẹ xuống để bánh phồng đều hơn.
Lưu ý cách làm bánh tiêu
Để món bánh tiêu đạt chuẩn hương vị và hình thức, hãy lưu ý những điều sau đây. Những lưu ý nhỏ này sẽ giúp bạn thành công hơn trong cách làm bánh tiêu.
- Chọn bột mì có hàm lượng protein vừa phải để bánh có độ dai mềm vừa ý.
- Ủ bột ở nhiệt độ thích hợp để men hoạt động tốt, giúp bánh nở đều.
- Chiên bánh ở lửa vừa phải để bánh chín đều và không bị cháy.
- Trong quá trình chiên, thường xuyên lật bánh để bánh phồng đều và có màu vàng đẹp mắt.
Hy vọng với công thức chi tiết và những lưu ý trên, bạn sẽ tự tin thực hiện thành công món bánh tiêu thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà. Cách làm bánh tiêu không hề khó, chỉ cần một chút tỉ mỉ và đam mê, bạn sẽ có ngay món bánh yêu thích để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những khoảnh khắc vui vẻ bên những chiếc bánh tiêu nóng hổi!
