Bánh tôm là một món ăn vặt vô cùng quen thuộc và được yêu thích ở Việt Nam. Và nếu bạn đang tìm kiếm một công thức chuẩn vị, dễ thực hiện tại nhà thì cách làm bánh tôm hồ tây chính là lựa chọn hoàn hảo. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn công thức chi tiết, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món ăn hấp dẫn này, giúp bạn tự tay chế biến món ngon chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Cách làm bánh tôm hồ tây khâu nguyên liệu
Để có món bánh tôm thơm ngon, giòn rụm, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Với cách làm bánh tôm hồ tây, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng để đảm bảo hương vị đặc trưng của món ăn.
- Tôm tươi: 300g (chọn tôm tươi, còn sống để bánh được ngọt thịt)
- Bột mì: 150g
- Bột gạo: 50g
- Bột năng: 30g
- Khoai lang: 1 củ vừa
- Hành tây: 1/2 củ
- Trứng gà: 1 quả
- Nước cốt dừa: 50ml (tùy chọn)
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm bánh tôm hồ tây khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để đảm bảo vệ sinh và giúp bánh tôm có hương vị thơm ngon nhất. Trong cách làm bánh tôm hồ tây, việc sơ chế kỹ lưỡng sẽ giúp loại bỏ mùi tanh của tôm và làm cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Sơ chế tôm:
Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu và chân, rút chỉ đen trên lưng.Có thể để nguyên con hoặc cắt đôi tùy theo sở thích. Ướp tôm với chút muối, tiêu và bột ngọt trong khoảng 15 phút.
Sơ chế khoai lang và hành tây:
Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ hoặc bào sợi.Hành tây bóc vỏ, thái sợi mỏng.
Pha bột bánh:
Trộn đều bột mì, bột gạo và bột năng trong một tô lớn.Thêm trứng gà, nước cốt dừa (nếu dùng), một chút muối, tiêu và từ từ đổ nước vào, khuấy đều cho đến khi bột sánh mịn, không bị vón cục. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Cách làm bánh tôm hồ tây tại nhà
Khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm bánh tôm hồ tây tại nhà. Các bước thực hiện rất đơn giản, bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn dưới đây là sẽ có ngay món bánh tôm thơm ngon, giòn rụm để thưởng thức.
Bước 1: Trộn nguyên liệu:
Cho khoai lang và hành tây đã sơ chế vào tô bột, trộn đều.Thêm tôm đã ướp vào, trộn nhẹ nhàng để tôm không bị nát.
Bước 2: Chiên bánh:
Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ. Lượng dầu phải đủ để ngập bánh.Dùng vá hoặc muỗng múc một lượng bột vừa đủ, cho vào chảo dầu nóng. Chiên bánh với lửa vừa cho đến khi bánh vàng đều cả hai mặt.
Bước 3: Vớt bánh và thưởng thức:
Vớt bánh ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.Bánh tôm ngon nhất khi ăn nóng, kèm với nước chấm chua ngọt và rau sống.
Lưu ý cách làm bánh tôm hồ tây
Để có món bánh tôm hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điều sau đây. Những lưu ý này sẽ giúp bạn tránh được những lỗi thường gặp và đảm bảo cách làm bánh tôm hồ tây của bạn thành công ngay từ lần đầu tiên.
- Chọn tôm tươi ngon: Tôm tươi sẽ giúp bánh có vị ngọt tự nhiên và thịt chắc hơn.
- Pha bột đúng tỷ lệ: Tỷ lệ bột và nước cần chính xác để bánh không bị quá cứng hoặc quá mềm.
- Chiên bánh ở nhiệt độ thích hợp: Nhiệt độ dầu quá thấp sẽ làm bánh bị ngấm dầu, còn nhiệt độ quá cao sẽ làm bánh bị cháy.
- Ăn kèm với nước chấm và rau sống: Nước chấm chua ngọt và rau sống sẽ giúp cân bằng hương vị và làm cho món ăn thêm hấp dẫn.
Với công thức chi tiết và những lưu ý trên, hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm bánh tôm hồ tây ngay tại nhà. Món bánh tôm giòn rụm, thơm ngon này chắc chắn sẽ là món ăn vặt yêu thích của cả gia đình bạn. Chúc bạn có những giây phút vui vẻ và ngon miệng bên gia đình và bạn bè!
