Bánh tráng cuốn là món ăn vặt quen thuộc và yêu thích của nhiều người. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết cách làm bánh tráng cuốn tại nhà, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món ăn hấp dẫn này. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước một cách tỉ mỉ, giúp bạn dễ dàng thực hiện và có được món bánh tráng cuốn thơm ngon, đậm đà hương vị.
Cách làm bánh tráng cuốn khâu nguyên liệu
Để có món bánh tráng cuốn ngon, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Chúng ta cần lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo chất lượng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để thực hiện cách làm bánh tráng cuốn.
- Bánh tráng (loại mỏng hoặc dày tùy thích)
- Trứng cút
- Xoài xanh
- Ruốc sấy khô
- Hành lá
- Hành phi
- Đậu phộng rang
- Tỏi, ớt
- Me chín
- Đường, muối, nước mắm, tương ớt, bột ngọt
- Dầu ăn
Cách làm bánh tráng cuốn khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để đảm bảo món bánh tráng cuốn được ngon miệng và hợp vệ sinh. Quy trình này ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị cuối cùng của món ăn. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết cho cách làm bánh tráng cuốn.
Sơ chế xoài: Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi mỏng. Nên chọn xoài vừa chua vừa ngọt để món ăn thêm hấp dẫn. Sau khi bào sợi, có thể ngâm xoài vào nước đá lạnh để giữ độ giòn.
Sơ chế trứng cút: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ và cắt đôi. Luộc trứng với một chút muối giúp trứng dễ bóc vỏ hơn. Trứng cút sau khi luộc nên ngâm vào nước lạnh để tránh bị thâm.
Sơ chế hành lá: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Phần đầu hành trắng có thể dùng để phi thơm cùng tỏi ớt.
Làm hành phi: Hành khô thái lát mỏng, phi vàng giòn. Khi phi hành, nên để lửa nhỏ và đảo đều tay để hành không bị cháy. Hành phi tự làm sẽ thơm ngon và an toàn hơn so với hành phi mua sẵn.
Rang đậu phộng: Đậu phộng rang vàng, xát vỏ và giã dập. Đậu phộng rang nên chọn loại hạt to, đều và không bị mốc.
Cách làm bánh tráng cuốn tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế cẩn thận, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách làm bánh tráng cuốn tại nhà. Các bước thực hiện khá đơn giản và nhanh chóng, bạn sẽ có ngay món ăn vặt hấp dẫn để thưởng thức.
Bước 1: Làm nước sốt me: Me chín ngâm với nước sôi, dằm nhuyễn để lấy phần thịt me. Lọc bỏ hạt và xơ me. Phi thơm tỏi ớt, cho nước me vào đun sôi. Nêm nếm đường, muối, nước mắm, tương ớt cho vừa ăn. Đun đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp. Để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.
Bước 2: Cuốn bánh tráng: Trải bánh tráng ra, phết một lớp mỏng nước lọc lên bánh tráng để bánh mềm hơn. Cho xoài, trứng cút, ruốc, hành lá, hành phi, đậu phộng lên trên. Cuộn tròn bánh tráng lại.
Bước 3: Thưởng thức: Cắt bánh tráng cuốn thành từng miếng vừa ăn. Rưới nước sốt me lên trên và thưởng thức. Bạn có thể thêm sa tế nếu thích ăn cay.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Lưu ý cách làm bánh tráng cuốn
Để cách làm bánh tráng cuốn được thành công và món ăn thêm ngon miệng, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Chọn bánh tráng chất lượng, không bị rách hoặc quá khô.
- Nêm nếm nước sốt me sao cho vừa khẩu vị của bạn và gia đình.
- Khi cuốn bánh tráng, không nên cho quá nhiều nhân để tránh bánh bị rách.
- Có thể thay đổi nguyên liệu tùy theo sở thích cá nhân.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ dễ dàng thực hiện cách làm bánh tráng cuốn tại nhà và có được món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng. Bánh tráng cuốn là món ăn lý tưởng để bạn và gia đình cùng thưởng thức trong những ngày hè nóng bức hoặc làm món ăn vặt cho các buổi picnic, dã ngoại. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh tráng cuốn tự làm!
