Cách làm bánh tráng trộn là một nghệ thuật, và hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí quyết để tạo nên món ăn vặt đường phố hấp dẫn này ngay tại căn bếp của bạn. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon đến công đoạn trộn bánh sao cho đậm đà hương vị, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước một cách chi tiết và dễ hiểu nhất.
Cách làm bánh tráng trộn khâu nguyên liệu
Để có một phần bánh tráng trộn ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng là vô cùng quan trọng. Quá trình chuẩn bị nguyên liệu là bước đầu tiên trong cách làm bánh tráng trộn hoàn hảo. Sau đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- Bánh tráng mỏng: Chọn loại bánh tráng dẻo, không quá khô hoặc quá cứng.
- Xoài xanh: Chọn quả vừa chín tới, có vị chua nhẹ và độ giòn.
- Khô bò: Loại khô bò sợi hoặc miếng nhỏ đều được, tùy theo sở thích.
- Trứng cút: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
- Rau răm: Rau răm tươi, rửa sạch.
- Hành phi: Hành phi vàng giòn.
- Tép rang: Tép rang khô, giòn.
- Đậu phộng rang: Đậu phộng rang, giã dập.
- Tương ớt: Tương ớt cay hoặc tương ớt ngọt, tùy khẩu vị.
- Sa tế: Sa tế cay.
- Nước tương: Nước tương ngon.
- Dầu ăn: Dầu ăn để phi hành.
- Đường: Đường trắng.
- Quất (tắc): Quất tươi.
Cách làm bánh tráng trộn khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng không chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn giúp món bánh tráng trộn thêm phần hấp dẫn. Để cách làm bánh tráng trộn được ngon, các bạn cần sơ chế cẩn thận theo các bước sau:
Bánh tráng: Cắt bánh tráng thành sợi vừa ăn, không quá dày hoặc quá mỏng. Để bánh tráng không bị dính vào nhau, có thể thoa một lớp dầu ăn mỏng lên tay trước khi cắt.
Xoài xanh: Gọt vỏ, rửa sạch và bào thành sợi mỏng. Để xoài không bị thâm đen, bạn có thể ngâm xoài trong nước muối loãng khoảng 5 phút.
Rau răm: Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và thái nhỏ.
Trứng cút: Luộc chín, bóc vỏ và cắt đôi.
Hành phi: Nếu tự làm hành phi, bạn nên phi hành ở lửa nhỏ để hành chín đều và không bị cháy. Hành phi tự làm sẽ thơm ngon và giòn hơn so với hành phi mua sẵn.
Cách làm bánh tráng trộn tại nhà
Với các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn, chúng ta sẽ bắt đầu quá trình trộn bánh tráng để tạo nên món ăn vặt hấp dẫn. Cách làm bánh tráng trộn tại nhà không hề khó, chỉ cần bạn thực hiện theo các bước sau đây:
Bước 1: Pha chế nước trộn Trong một bát nhỏ, trộn đều 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh đường và vắt thêm 2-3 quả quất. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 2: Trộn bánh tráng Cho bánh tráng đã cắt sợi vào một tô lớn. Rưới từ từ nước trộn vào, trộn đều cho bánh tráng thấm gia vị. Lưu ý trộn nhẹ nhàng để bánh tráng không bị nát.
Bước 3: Thêm các nguyên liệu khác Thêm xoài xanh, khô bò, trứng cút, rau răm, tép rang và đậu phộng rang vào tô bánh tráng. Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau.
Bước 4: Thưởng thức Cho bánh tráng trộn ra đĩa, rắc thêm hành phi lên trên và thưởng thức ngay. Bánh tráng trộn ngon nhất khi ăn liền, khi bánh tráng còn giữ được độ dẻo và các nguyên liệu vẫn tươi ngon.
Lưu ý cách làm bánh tráng trộn
Để có một phần bánh tráng trộn hoàn hảo, hãy lưu ý những điều sau đây. Những lưu ý này sẽ giúp cách làm bánh tráng trộn của bạn trở nên hoàn hảo hơn:
- Chọn bánh tráng chất lượng: Bánh tráng là nguyên liệu quan trọng nhất, nên chọn loại bánh tráng mỏng, dẻo và không bị mốc.
- Điều chỉnh gia vị: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng tương ớt, sa tế và quất sao cho phù hợp.
- Sử dụng nguyên liệu tươi: Các nguyên liệu như xoài, rau răm và trứng cút nên được sử dụng tươi để đảm bảo hương vị tốt nhất.
- Ăn ngay sau khi trộn: Bánh tráng trộn ngon nhất khi ăn ngay sau khi trộn, vì để lâu bánh tráng sẽ bị mềm và mất đi độ ngon.
Với công thức và những lưu ý trên, bạn đã có thể tự tay thực hiện món bánh tráng trộn thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Cách làm bánh tráng trộn không chỉ đơn giản mà còn mang lại niềm vui khi bạn được thưởng thức món ăn vặt yêu thích do chính mình tạo ra. Chúc bạn thành công và có những giây phút ngon miệng bên gia đình và bạn bè!
