Bạn đang tìm kiếm một công thức bánh thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm tại nhà? Cách làm bánh vừng đen là một lựa chọn tuyệt vời. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn công thức chi tiết, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước thực hiện đơn giản, giúp bạn tự tay làm ra những chiếc bánh vừng đen thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình.
Cách làm bánh vừng đen khâu nguyên liệu
Để có những chiếc bánh vừng đen thơm ngon, việc chuẩn bị nguyên liệu chất lượng là vô cùng quan trọng. Cách làm bánh vừng đen thành công bắt đầu từ việc lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon và đầy đủ.
- Bột mì: 250g
- Vừng đen: 50g
- Đường: 50g
- Sữa tươi không đường: 120ml
- Men nở: 3g
- Dầu ăn: 20ml
- Muối: 1 ít
- Trứng gà: 1 quả (tùy chọn)
Cách làm bánh vừng đen khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để đảm bảo hương vị và chất lượng của bánh. Quá trình cách làm bánh vừng đen sẽ trở nên dễ dàng hơn nếu bạn thực hiện sơ chế cẩn thận.
Bước 1: Rang vừng đen
Vừng đen sau khi mua về, bạn đem rang trên chảo với lửa nhỏ đến khi vừng thơm và có tiếng nổ lách tách. Để nguội hoàn toàn rồi xay hoặc giã nhỏ. Việc này giúp vừng thơm hơn và dễ hòa quyện vào bột bánh.
Bước 2: Chuẩn bị bột mì
Rây bột mì để bột được mịn và tơi. Điều này giúp bánh sau khi nướng sẽ mềm và xốp hơn. Bạn có thể trộn bột mì với một chút muối để tăng thêm hương vị cho bánh.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 3: Kích hoạt men nở
Hòa tan men nở với một ít sữa tươi ấm (khoảng 35-40 độ C) và một chút đường. Để khoảng 5-10 phút cho men nở hoạt động, bạn sẽ thấy men sủi bọt như gạch cua. Nếu men không sủi bọt, có nghĩa là men đã hỏng và bạn cần thay thế men mới.
Cách làm bánh vừng đen tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế kỹ càng, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện các bước cách làm bánh vừng đen tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể dễ dàng thực hiện.
Bước 1: Trộn bột
Cho bột mì đã rây vào một tô lớn, thêm vừng đen đã xay, đường, và muối. Trộn đều các nguyên liệu khô lại với nhau. Tiếp theo, từ từ đổ hỗn hợp men nở đã kích hoạt và sữa tươi vào tô bột. Dùng tay nhào bột đến khi bột thành một khối mịn, không dính tay.
Bước 2: Ủ bột
Cho khối bột vào một tô lớn đã thoa một lớp dầu ăn mỏng. Đậy kín tô bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm. Ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 1-1.5 tiếng, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 3: Tạo hình bánh
Sau khi bột đã nở, lấy bột ra và nhào sơ lại để loại bỏ bọt khí. Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau. Vo tròn từng phần bột, sau đó ấn dẹt. Nếu thích, bạn có thể cho thêm nhân đậu xanh hoặc mè đen vào giữa bánh.
Bước 4: Nướng bánh
Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 10 phút. Xếp bánh lên khay nướng đã lót giấy nến. Quét một lớp trứng gà lên bề mặt bánh (nếu muốn bánh có màu vàng đẹp mắt). Rắc thêm một ít vừng đen lên trên bánh.
Cho khay bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều. Trong quá trình nướng, bạn có thể trở bánh để bánh chín đều hơn.
Lưu ý cách làm bánh vừng đen
Để cách làm bánh vừng đen đạt được kết quả tốt nhất, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Chọn bột mì có hàm lượng protein vừa phải để bánh được mềm xốp.
- Đảm bảo men nở còn hoạt động tốt để bột nở đều.
- Nhiệt độ nướng và thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng của bạn.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị cá nhân.
Với công thức chi tiết và những lưu ý trên, hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm bánh vừng đen tại nhà. Chúc bạn và gia đình có những chiếc bánh thơm ngon, bổ dưỡng để thưởng thức. Bánh vừng đen không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một món quà ý nghĩa để dành tặng cho người thân và bạn bè.
