Chào mừng bạn đến với thế giới ẩm thực, nơi những món ăn ngon và độc đáo được tạo ra từ những nguyên liệu quen thuộc. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm bánh xoài, một món ăn vặt thơm ngon, dẻo dai, mang hương vị đặc trưng của mùa hè nhiệt đới. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn công thức chi tiết, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món bánh hấp dẫn này, kèm theo những lưu ý quan trọng để đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên.
Cách làm bánh xoài khâu nguyên liệu
Để bắt đầu hành trình khám phá cách làm bánh xoài, việc chuẩn bị đầy đủ và chất lượng các nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu cần thiết để tạo nên món bánh xoài thơm ngon:
- Xoài chín: 500g (chọn xoài cát Hòa Lộc hoặc xoài keo để bánh có vị ngọt và thơm ngon nhất).
- Bột năng: 100g
- Bột gạo: 50g
- Đường: 100g (có thể điều chỉnh tùy theo độ ngọt của xoài).
- Nước cốt dừa: 200ml
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn
Cách làm bánh xoài khâu sơ chế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế. Giai đoạn này tuy đơn giản nhưng lại ảnh hưởng lớn đến hương vị và kết cấu của bánh. Hãy cùng xem cách làm bánh xoài ở khâu sơ chế nguyên liệu như thế nào nhé:
Sơ chế xoài:
Xoài rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ. Chia xoài làm hai phần, một phần dùng để xay nhuyễn, phần còn lại cắt hạt lựu để trang trí.
Chuẩn bị bột:
Trong một tô lớn, trộn đều bột năng, bột gạo và muối. Từ từ thêm nước cốt dừa vào, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn và không còn vón cục. Lọc hỗn hợp bột qua rây để đảm bảo bột mịn và không bị lợn cợn.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Làm caramen (tùy chọn):
Nếu bạn muốn bánh có màu sắc hấp dẫn hơn, có thể làm caramen bằng cách đun nóng đường trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu vàng cánh gián. Cẩn thận không để đường bị cháy.
Cách làm bánh xoài tại nhà
Giờ đến phần quan trọng nhất: cách làm bánh xoài tại nhà. Với công thức chi tiết và hướng dẫn tỉ mỉ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra món bánh xoài thơm ngon, hấp dẫn, không thua kém gì ngoài hàng.
Bước 1: Xay xoài:
Cho phần xoài đã cắt miếng vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Nếu thích, bạn có thể giữ lại một ít miếng xoài nhỏ để tạo cảm giác thú vị khi ăn.
Bước 2: Trộn hỗn hợp:
Đổ xoài đã xay nhuyễn vào tô bột, thêm caramen (nếu có) và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Bước 3: Hấp bánh:
Quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh để chống dính. Đổ hỗn hợp bột xoài vào khuôn, rải đều phần xoài cắt hạt lựu lên trên.
Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, hấp khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh chín hoàn toàn. Để kiểm tra bánh chín, dùng tăm xăm vào giữa bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.
Bước 4: Làm nguội và thưởng thức:
Lấy bánh ra khỏi nồi hấp, để nguội hoàn toàn trước khi cắt thành miếng vừa ăn. Bánh xoài ngon nhất khi được thưởng thức lạnh. Bạn có thể trang trí thêm bánh bằng dừa nạo hoặc rưới thêm nước cốt dừa để tăng thêm hương vị.
Lưu ý cách làm bánh xoài
Để đảm bảo thành công với món bánh xoài ngay từ lần đầu tiên, hãy lưu ý những điều sau đây khi thực hiện cách làm bánh xoài:
- Chọn xoài chín tới, có độ ngọt và thơm tự nhiên. Xoài quá xanh sẽ làm bánh bị chua, còn xoài quá chín sẽ làm bánh bị nhão.
- Lọc kỹ hỗn hợp bột để bánh được mịn và không bị lợn cợn.
- Khi hấp bánh, nên đậy kín nắp nồi để tránh nước rơi vào bánh, làm ảnh hưởng đến chất lượng bánh.
- Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt để bánh không bị dính dao và dễ dàng tạo hình.
Bảo quản:
Bánh xoài nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon. Bánh có thể dùng trong khoảng 2-3 ngày.
Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, cách làm bánh xoài không còn là điều khó khăn. Bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra món bánh thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm thú vị trong căn bếp của mình!
