Bò bít tết, món ăn Âu được yêu thích trên toàn thế giới, nay đã trở nên quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. (Cách làm bò bít tết ngon) không hề khó như bạn nghĩ, chỉ cần một chút tỉ mỉ và bí quyết nhỏ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà, chiêu đãi gia đình và bạn bè. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn công thức chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến chế biến, cùng những lưu ý quan trọng để món bò bít tết của bạn hoàn hảo như nhà hàng.
Cách làm bò bít tết ngon khâu nguyên liệu
Để (cách làm bò bít tết ngon) đạt chuẩn, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- Thịt thăn bò: Chọn loại thăn ngoại hoặc thăn nội, có vân mỡ xen kẽ để thịt mềm và béo ngậy.
- Khoai tây: Chọn khoai tây Đà Lạt hoặc khoai tây Mỹ, củ to đều, không bị mọc mầm.
- Trứng gà: Chọn trứng gà ta tươi ngon.
- Bơ lạt: Dùng để áp chảo thịt bò, giúp thịt thơm ngon và không bị khô.
- Tỏi: Tỏi tươi, bóc vỏ.
- Hành tây: Chọn củ hành tây to, chắc tay, không bị dập nát.
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước tương, dầu hào, rượu vang đỏ (nếu có).
- Rau ăn kèm: Xà lách, cà chua, dưa chuột… tùy theo sở thích.
Cách làm bò bít tết ngon khâu sơ chế
(Cách làm bò bít tết ngon) không chỉ nằm ở khâu chế biến mà còn ở khâu sơ chế nguyên liệu. Sơ chế đúng cách sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon.
Thịt bò:
Rửa sạch thịt bò, dùng khăn giấy thấm khô. Cắt thịt thành miếng dày khoảng 2-3cm. Dùng búa dần thịt nhẹ nhàng để thịt mềm hơn, tránh làm rách thịt. Ướp thịt với một chút muối, tiêu và dầu ăn, để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Khoai tây:
Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành miếng vuông hoặc que dài tùy thích. Ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 15 phút để khoai tây không bị thâm.
Trứng gà:
Rửa sạch trứng gà, để ráo.
Hành tây, tỏi:
Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Cách làm bò bít tết ngon tại nhà
(Cách làm bò bít tết ngon) tại nhà không hề khó nếu bạn nắm vững các bước thực hiện. Hãy cùng bắt tay vào bếp và thực hiện theo hướng dẫn sau đây:
Bước 1: Chiên khoai tây
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khoai tây vào chiên vàng đều các mặt. Vớt khoai tây ra, để ráo dầu. Có thể chiên khoai tây hai lần để khoai tây được giòn hơn.
Bước 2: Chiên trứng
Đập trứng gà vào chảo dầu nóng, chiên trứng ốp la. Chiên trứng lòng đào hoặc chín tùy theo sở thích.
Bước 3: Áp chảo thịt bò
Đun nóng chảo, cho bơ vào đun chảy. Cho tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt bò đã ướp vào áp chảo. Áp chảo mỗi mặt thịt khoảng 2-3 phút (tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt và sở thích ăn chín tới hay tái) cho đến khi thịt chín vàng đều.
Bước 4: Làm sốt
Trong chảo vừa áp chảo thịt bò, cho hành tây vào xào thơm. Cho thêm một chút rượu vang đỏ (nếu có), nước tương, dầu hào, đường, tiêu vào đảo đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Gắp thịt bò ra đĩa, rưới sốt lên trên. Xếp khoai tây chiên, trứng ốp la, rau ăn kèm xung quanh. Thưởng thức món bò bít tết nóng hổi.
Lưu ý cách làm bò bít tết ngon
Để (cách làm bò bít tết ngon) hoàn hảo, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Chọn thịt bò tươi ngon, có vân mỡ xen kẽ.
- Ướp thịt bò trước khi áp chảo để thịt ngấm gia vị.
- Không nên áp chảo thịt bò quá lâu, thịt sẽ bị khô và dai.
- Điều chỉnh lượng gia vị trong sốt cho phù hợp với khẩu vị.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Với công thức chi tiết trên, hy vọng bạn sẽ thành công với món bò bít tết thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. (Cách làm bò bít tết ngon) không chỉ là một công thức, mà còn là cả một nghệ thuật. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè. Hãy thử nghiệm và điều chỉnh công thức sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn, và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với mọi người nhé!
