Chào mừng bạn đến với thế giới ẩm thực, nơi mà hương vị thăng hoa và những món ăn ngon được tạo ra từ sự đam mê và khéo léo. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm bò bít tết sốt tiêu đen, một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ thực hiện tại nhà. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món ăn hấp dẫn này, giúp bạn tự tin trổ tài đầu bếp tại gia và chiêu đãi gia đình, bạn bè những bữa ăn thật đặc biệt.
Cách làm bò bít tết sốt tiêu đen khâu nguyên liệu
Để bắt đầu hành trình chinh phục cách làm bò bít tết sốt tiêu đen hoàn hảo, việc chuẩn bị đầy đủ và chất lượng các nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- Thịt bò thăn: 200-300g (chọn loại có vân mỡ xen kẽ để thịt mềm và ngon hơn)
- Tiêu đen: 2 muỗng canh (tiêu hạt xay hoặc tiêu sọ)
- Tỏi: 3-4 tép
- Hành tây: 1/2 củ
- Bơ lạt: 30g
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
- Bột năng: 1 muỗng cà phê
- Nước lọc: 50ml
Cách làm bò bít tết sốt tiêu đen khâu sơ chế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu với khâu sơ chế. Đây là bước quan trọng để đảm bảo cách làm bò bít tết sốt tiêu đen đạt được hương vị ngon nhất.
Sơ chế thịt bò:
Thịt bò sau khi mua về, rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi và loại bỏ tạp chất. Sau đó, dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn bề mặt thịt. Việc này giúp thịt bò khi áp chảo sẽ không bị ra nước và giữ được độ mềm ngọt tự nhiên.
Tiếp theo, dùng búa dần thịt nhẹ nhàng hoặc dùng dao khứa nhẹ lên bề mặt miếng thịt để thịt mềm hơn và dễ thấm gia vị. Ướp thịt bò với một chút muối và tiêu xay, xoa đều hai mặt và để thịt nghỉ trong khoảng 15-20 phút để gia vị ngấm đều.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau hoặc thái hạt lựu tùy theo sở thích.
Tiêu đen rang sơ qua cho thơm (nếu dùng tiêu hạt) rồi xay hoặc giã dập. Chuẩn bị sẵn một chén nhỏ, pha bột năng với một chút nước lọc, khuấy đều cho tan.
Cách làm bò bít tết sốt tiêu đen tại nhà
Bây giờ, chúng ta sẽ bước vào giai đoạn quan trọng nhất: chế biến món bò bít tết sốt tiêu đen. Với cách làm bò bít tết sốt tiêu đen được hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ dễ dàng có được món ăn thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà.
Áp chảo thịt bò:
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng già, cho thịt bò vào áp chảo. Để lửa lớn để thịt bò chín nhanh và giữ được độ mềm bên trong. Áp chảo mỗi mặt khoảng 2-3 phút (tùy độ dày của miếng thịt) hoặc đến khi thịt đạt độ chín mong muốn (rare, medium rare, medium, well done).
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Khi thịt bò đã chín, gắp ra đĩa và giữ ấm.
Làm sốt tiêu đen:
Sử dụng lại chảo vừa áp chảo thịt bò (nếu còn dầu), cho bơ vào đun chảy. Khi bơ tan, cho tỏi băm và hành tây vào phi thơm. Tiếp theo, cho tiêu đen đã xay hoặc giã dập vào, đảo đều.
Cho nước tương, dầu hào, đường, bột ngọt (tùy chọn) vào chảo, đảo đều cho các gia vị hòa quyện. Đun sôi hỗn hợp sốt, sau đó từ từ cho nước bột năng vào, khuấy đều để sốt sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Hoàn thành và trình bày:
Rưới sốt tiêu đen lên trên miếng thịt bò đã áp chảo. Trang trí thêm với một chút rau xà lách, cà chua bi hoặc khoai tây chiên để món ăn thêm hấp dẫn.
Lưu ý cách làm bò bít tết sốt tiêu đen
Để có một món bò bít tết sốt tiêu đen hoàn hảo, hãy lưu ý những điều sau đây:
- Chọn thịt bò tươi ngon, có vân mỡ xen kẽ để thịt mềm và không bị khô khi áp chảo.
- Không nên áp chảo thịt bò quá lâu, vì sẽ làm thịt bị dai và mất đi độ ngọt tự nhiên.
- Điều chỉnh lượng tiêu đen cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
- Bạn có thể thêm một chút rượu vang đỏ vào sốt tiêu đen để tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm bò bít tết sốt tiêu đen thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ tự tin trổ tài và chiêu đãi gia đình, bạn bè những bữa ăn thật đặc biệt. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực thật thú vị!
