Trong thế giới ẩm thực Việt Nam, món gỏi luôn chiếm một vị trí đặc biệt trong lòng thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa các hương vị chua, cay, mặn, ngọt. Một trong những món gỏi được yêu thích nhất chính là gỏi bò bóp thấu. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bò bóp thấu chuẩn vị, thơm ngon ngay tại nhà, giúp bạn có thêm một món ăn hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Cách làm bò bóp thấu khâu nguyên liệu
Để thực hiện cách làm bò bóp thấu thành công, việc chuẩn bị đầy đủ và lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- Thịt bò thăn hoặc bắp: 300g (chọn loại tươi, có màu đỏ tươi)
- Hành tây: 1 củ
- Khế chua: 2 quả
- Chuối xanh: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Ớt tươi: 2-3 quả (tùy khẩu vị)
- Rau thơm các loại: rau răm, húng quế, ngò rí
- Đậu phộng rang: 100g
- Chanh tươi: 2 quả
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm bò bóp thấu khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng không thể bỏ qua trong cách làm bò bóp thấu. Sơ chế kỹ lưỡng giúp món ăn đảm bảo vệ sinh và hương vị thơm ngon.
Sơ chế thịt bò:
Rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng theo chiều ngang thớ thịt. Ướp thịt bò với một chút gừng băm nhỏ, tỏi băm, tiêu và dầu ăn trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm gia vị.
Sơ chế rau củ:
Hành tây thái mỏng, ngâm vào nước đá lạnh để giảm bớt vị hăng.
Khế chua rửa sạch, thái lát mỏng.
Chuối xanh gọt vỏ, thái lát mỏng, ngâm vào nước muối loãng để không bị thâm.
Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
Ớt thái lát hoặc băm nhỏ (tùy khẩu vị).
Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
Đậu phộng rang vàng, giã dập.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Cách làm bò bóp thấu tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị và sơ chế đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách làm bò bóp thấu. Các bước thực hiện vô cùng đơn giản, dễ làm theo, đảm bảo bạn sẽ có ngay một món gỏi bò thơm ngon, hấp dẫn.
Bước 1: Chần thịt bò
Đun sôi một nồi nước, cho thịt bò đã ướp vào chần nhanh tay. Khi thịt vừa chín tới, vớt ra ngay, để ráo nước. Lưu ý không chần thịt quá lâu, thịt sẽ bị dai.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
Pha nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm theo tỉ lệ phù hợp với khẩu vị của gia đình. Khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 3: Trộn gỏi
Cho thịt bò đã chần vào một tô lớn, thêm hành tây, khế chua, chuối xanh, cà rốt, rau thơm. Rưới từ từ nước trộn gỏi vào, trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Cho gỏi bò bóp thấu ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên. Trang trí thêm vài cọng rau thơm cho đẹp mắt. Món gỏi này có thể ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng.
Lưu ý cách làm bò bóp thấu
Để món gỏi bò bóp thấu thêm phần hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điểm sau.Những lưu ý này sẽ giúp bạn thực hiện cách làm bò bóp thấu một cách dễ dàng và thành công hơn.
- Chọn thịt bò tươi ngon, không có mùi hôi. Nên chọn thịt thăn hoặc bắp bò để món gỏi mềm và ngon hơn.
- Khi chần thịt bò, không nên chần quá lâu. Thịt vừa chín tới là được, nếu chần quá lâu thịt sẽ bị dai.
- Nên pha nước trộn gỏi vừa ăn, có vị chua ngọt hài hòa. Có thể điều chỉnh lượng đường, chanh, ớt tùy theo khẩu vị.
- Khi trộn gỏi, nên trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu không bị nát.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi bò bóp thấu thơm ngon, hấp dẫn. Với cách làm bò bóp thấu chi tiết và dễ thực hiện này, hy vọng bạn sẽ có thêm một món ăn ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
