Cách làm bò lá lốt là một trong những món ăn dân dã, đậm đà hương vị Việt Nam, được nhiều người yêu thích. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước thực hiện món ăn này ngay tại căn bếp nhà bạn, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến chế biến và thưởng thức, giúp bạn có được món bò lá lốt thơm ngon, chuẩn vị.
Cách làm bò lá lốt khâu nguyên liệu
Để có được món bò lá lốt thơm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho cách làm bò lá lốt:
- Thịt bò: 500g (chọn thịt thăn hoặc bắp bò)
- Lá lốt: 1 bó (khoảng 30 lá)
- Mỡ heo: 100g (hoặc thay thế bằng dầu ăn)
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Sả: 2 nhánh
- Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, dầu hào, ngũ vị hương
- Bún tươi, rau sống, bánh tráng để ăn kèm
Cách làm bò lá lốt khâu sơ chế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bước tiếp theo trong cách làm bò lá lốt là sơ chế. Việc sơ chế kỹ lưỡng sẽ giúp món ăn của bạn thêm phần hấp dẫn và đảm bảo vệ sinh.
Thịt bò: Rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi băm hoặc xay nhuyễn. Có thể dùng máy xay thịt để tiết kiệm thời gian.
Mỡ heo: Rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ. Nếu không dùng mỡ heo, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này hoặc thay thế bằng dầu ăn.
Lá lốt: Rửa sạch, để ráo. Chọn những lá không quá già cũng không quá non, lá lành lặn, không bị rách.
Hành tím, tỏi, sả: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Cách làm bò lá lốt tại nhà
Bây giờ, chúng ta sẽ bắt tay vào cách làm bò lá lốt. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà một cách dễ dàng.
Bước 1: Ướp thịt bò: Cho thịt bò xay vào tô lớn, thêm mỡ heo (hoặc dầu ăn), hành tím, tỏi, sả băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Gói bò lá lốt: Trải lá lốt ra, cho một lượng thịt vừa đủ lên trên, cuốn lại thành hình phễu hoặc hình trụ. Dùng tăm ghim lại để giữ cố định.
Bước 3: Nướng hoặc chiên bò lá lốt: Bạn có thể nướng bò lá lốt trên than hoa, bếp nướng điện hoặc chiên trên chảo dầu. Nếu nướng, hãy trở đều tay để bò chín đều và không bị cháy. Nếu chiên, để lửa vừa phải, chiên vàng đều các mặt.
Bước 4: Pha nước chấm: Pha nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm để chấm bò lá lốt.
Bước 5: Thưởng thức: Bày bò lá lốt ra đĩa, ăn kèm với bún tươi, rau sống và bánh tráng.
Lưu ý cách làm bò lá lốt
Để có được món bò lá lốt hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Chọn thịt bò tươi ngon, có màu đỏ tươi, không bị tái.
- Không nên ướp thịt quá lâu sẽ làm thịt bị dai.
- Khi gói bò lá lốt, không nên cho quá nhiều thịt sẽ làm bò khó chín đều.
- Nướng hoặc chiên bò lá lốt ở lửa vừa phải để bò không bị cháy.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bò lá lốt tại nhà rồi đấy! Với công thức đơn giản, dễ thực hiện, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Cách làm bò lá lốt tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo trong từng công đoạn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè!
