Bò sốt hàu là một món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà, sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt bò, vị mặn mà của hàu tươi và vị chua cay đặc trưng của sốt. (Cách làm bò sốt hàu) không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn công thức chi tiết và những lưu ý quan trọng để có được món bò sốt hàu thơm ngon đúng điệu.
Cách làm bò sốt hàu khâu nguyên liệu
Để có món bò sốt hàu ngon chuẩn vị, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. (Cách làm bò sốt hàu) đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng từ khâu chọn nguyên liệu.
- Thịt bò: 300g (chọn loại thăn bò hoặc bắp bò)
- Hàu sữa: 200g
- Hành tây: 1 củ
- Ớt chuông xanh, đỏ: mỗi loại ½ quả
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 2 củ
- Bột năng: 1 muỗng canh
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tiêu xay, muối, dầu ăn
Cách làm bò sốt hàu khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu đúng cách không chỉ giúp món ăn thêm ngon miệng mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. (Cách làm bò sốt hàu) thành công hay không phụ thuộc nhiều vào bước sơ chế này.
Sơ chế thịt bò:
Rửa sạch thịt bò, dùng khăn giấy thấm khô. Thái thịt thành những lát mỏng, vừa ăn theo chiều ngang thớ thịt để thịt không bị dai. Ướp thịt bò với một ít muối, tiêu, tỏi băm và một muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Sơ chế hàu:
Rửa sạch hàu dưới vòi nước chảy, loại bỏ hết bùn đất và tạp chất bám trên vỏ. Nếu hàu lớn, có thể cắt đôi hoặc ba để dễ ăn hơn. Để hàu ráo nước.
Sơ chế các loại rau củ:
Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vuông vừa ăn. Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Pha bột năng:
Hòa tan bột năng với một ít nước lọc, khuấy đều cho bột tan hết.
Cách làm bò sốt hàu tại nhà
Với các bước chuẩn bị kỹ lưỡng, việc chế biến món bò sốt hàu sẽ trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. (Cách làm bò sốt hàu) không hề khó như bạn nghĩ, chỉ cần làm theo hướng dẫn sau.
Bước 1: Xào thịt bò
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn. Khi thịt bò vừa chín tới thì gắp ra để riêng.
Bước 2: Xào rau củ
Cho thêm một ít dầu ăn vào chảo, cho hành tây và ớt chuông vào xào. Đảo đều tay cho rau củ chín tới.
Bước 3: Làm sốt hàu
Cho dầu hào, nước tương, tương ớt, đường vào chảo rau củ. Đảo đều cho các gia vị hòa quyện. Thêm một ít nước lọc vào chảo để tạo độ sánh cho sốt. Đun sôi sốt, sau đó cho từ từ nước bột năng vào, khuấy đều cho sốt sánh lại.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Cho thịt bò đã xào vào chảo sốt, đảo đều cho thịt ngấm sốt. Cho hàu vào, đảo nhẹ nhàng để hàu không bị nát. Đun thêm khoảng 1-2 phút cho hàu chín tới thì tắt bếp.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Cho món bò sốt hàu ra đĩa. Rắc thêm một ít tiêu xay lên trên. Trang trí thêm với rau thơm hoặc ớt tươi nếu thích. Món bò sốt hàu ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng.
Lưu ý cách làm bò sốt hàu
Để món bò sốt hàu thêm phần hoàn hảo, hãy lưu ý những điều sau đây. (Cách làm bò sốt hàu) sẽ trở nên dễ dàng hơn nếu bạn nắm vững những lưu ý quan trọng này.
- Chọn thịt bò tươi ngon, có màu đỏ tươi, thớ thịt mềm mại. Không nên chọn thịt bò đã bị tái hoặc có mùi hôi.
- Hàu phải tươi sống, không có mùi lạ. Nên chọn hàu có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ.
- Khi xào thịt bò, nên xào nhanh tay với lửa lớn để thịt không bị dai.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, tùy theo khẩu vị của mỗi người.
Với công thức đơn giản và những lưu ý quan trọng trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món bò sốt hàu thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. (Cách làm bò sốt hàu) không chỉ mang đến một món ăn ngon miệng mà còn là cơ hội để bạn thể hiện sự khéo léo và tình yêu thương dành cho gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
