Món bò xào chua ngọt là một món ăn quen thuộc, dễ làm và được nhiều người yêu thích bởi hương vị hài hòa, hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bò xào chua ngọt tại nhà, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước chế biến đơn giản, giúp bạn có thể tự tay thực hiện món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này cho gia đình.
Cách làm bò xào chua ngọt khâu nguyên liệu
Để có món bò xào chua ngọt thơm ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Với cách làm bò xào chua ngọt này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bò thăn: 300g
- Cà chua: 2 quả
- Dứa (thơm): 1/2 quả
- Hành tây: 1 củ
- Ớt chuông xanh, đỏ (tùy chọn): Mỗi loại 1/2 quả
- Hành lá, ngò rí: Vừa đủ
- Tỏi: 2 tép
- Gia vị: Nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, bột ngọt, giấm gạo hoặc chanh.
Cách làm bò xào chua ngọt khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu đúng cách là bước quan trọng để món bò xào chua ngọt đạt được hương vị hoàn hảo. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:
Sơ chế thịt bò:
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng theo thớ ngang để khi xào thịt không bị dai. Ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 tép tỏi băm, 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Sơ chế rau củ:
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vuông. Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái khúc.
Chuẩn bị tỏi:
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Một phần dùng để ướp thịt bò, phần còn lại dùng để phi thơm khi xào.
Cách làm bò xào chua ngọt tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế cẩn thận, chúng ta sẽ bắt tay vào cách làm bò xào chua ngọt tại nhà. Với cách làm bò xào chua ngọt này, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Pha nước sốt chua ngọt
Trong một bát nhỏ, trộn đều 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm gạo (hoặc nước cốt chanh), 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn), 1 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 2: Xào thịt bò
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn. Đảo đều cho thịt bò chín tái thì gắp ra để riêng.
Bước 3: Xào rau củ
Cho thêm một chút dầu ăn vào chảo, cho hành tây vào xào đến khi hơi trong thì cho cà chua, dứa, ớt chuông vào xào cùng. Đảo đều cho rau củ chín tới.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Cho thịt bò đã xào vào chảo rau củ, đổ nước sốt chua ngọt đã pha vào. Đảo đều cho thịt bò và rau củ ngấm đều gia vị. Đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sánh lại thì cho hành lá, ngò rí vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Bày món bò xào chua ngọt ra đĩa, rắc thêm chút tiêu lên trên. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Lưu ý cách làm bò xào chua ngọt
Để món bò xào chua ngọt thêm phần hoàn hảo, hãy lưu ý những điều sau đây:
- Chọn thịt bò tươi ngon, có màu đỏ tươi, thớ thịt mềm.
- Thái thịt bò đúng cách để thịt không bị dai khi xào.
- Xào thịt bò với lửa lớn và nhanh tay để thịt giữ được độ ngọt và mềm.
- Điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Với công thức và những lưu ý trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin thực hiện món bò xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn ngay tại căn bếp của mình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình. Với cách làm bò xào chua ngọt đơn giản này, hy vọng bạn sẽ có thêm một món ăn yêu thích trong thực đơn hàng ngày của mình.
