Bò xào củ hành là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon, dễ làm và giàu dinh dưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bò xào củ hành đơn giản tại nhà, giúp bạn có món ăn hấp dẫn chiêu đãi cả gia đình. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến chế biến, tất cả sẽ được trình bày một cách rõ ràng và dễ hiểu nhất để ai cũng có thể thực hiện thành công.
Cách làm bò xào củ hành khâu nguyên liệu
Để có món bò xào củ hành ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho cách làm bò xào củ hành:
- Thịt bò thăn: 300 gram (chọn loại tươi ngon, có màu đỏ tươi)
- Củ hành tây: 1 củ lớn (chọn củ chắc, không bị dập)
- Hành lá: 3 nhánh
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn
- Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào
Cách làm bò xào củ hành khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu kỹ càng là bước quan trọng để đảm bảo món ăn được ngon và hấp dẫn. Cùng xem các bước sơ chế cho cách làm bò xào củ hành dưới đây:
Sơ chế thịt bò:
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng theo chiều ngang thớ thịt. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Sơ chế củ hành tây:
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Nếu không thích ăn hành tây quá hăng, bạn có thể ngâm hành tây đã thái trong nước lạnh khoảng 10 phút trước khi xào.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
Hành lá rửa sạch, thái khúc. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Cách làm bò xào củ hành tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu xong, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách làm bò xào củ hành thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Xào thịt bò
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt vừa chín tới thì trút ra đĩa.
Bước 2: Xào củ hành tây
Cho thêm một chút dầu ăn vào chảo, cho hành tây vào xào đến khi hành tây chín mềm và có màu trong.
Bước 3: Xào chung thịt bò và củ hành tây
Cho thịt bò đã xào vào chảo hành tây, đảo đều. Nêm thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường, đảo nhanh tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Hoàn thành
Cho hành lá, gừng thái sợi và ớt thái lát vào chảo, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Trút món ăn ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.
Lưu ý cách làm bò xào củ hành
Để món bò xào củ hành thêm phần hoàn hảo, hãy lưu ý những điều sau:
- Chọn thịt bò tươi ngon, thái đúng cách để thịt không bị dai khi xào.
- Xào thịt bò với lửa lớn và nhanh tay để thịt không bị mất nước và giữ được độ mềm.
- Không nên xào hành tây quá lâu, hành tây chỉ cần chín tới là được, nếu xào quá kỹ sẽ bị mềm nhũn và mất đi vị ngọt tự nhiên.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, tùy theo khẩu vị của gia đình.
Với công thức cách làm bò xào củ hành đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Thịt bò mềm ngọt kết hợp với vị cay nồng của hành tây, thêm chút đậm đà của gia vị sẽ khiến bữa cơm của bạn thêm phần hấp dẫn. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bò xào củ hành này!
