Cách làm bò xào sả ớt là một trong những món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với hương vị đậm đà, thơm lừng của sả ớt kết hợp cùng thịt bò mềm ngọt, món ăn này luôn có sức hấp dẫn đặc biệt. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách thực hiện món ăn này ngay tại căn bếp của bạn, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước chế biến đơn giản, dễ thực hiện.
Cách làm bò xào sả ớt khâu nguyên liệu
Để có món bò xào sả ớt thơm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để thực hiện cách làm bò xào sả ớt:
- Thịt bò thăn: 300g (chọn loại thịt bò tươi, có màu đỏ tươi, thớ thịt mềm)
- Sả: 5 nhánh
- Ớt: 2-3 quả (tùy khẩu vị cay)
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Hành lá, rau mùi: vừa đủ
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu hào, bột năng
Cách làm bò xào sả ớt khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là một bước quan trọng trong cách làm bò xào sả ớt, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng ngang thớ. Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột năng và một chút dầu ăn. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả bóc bỏ lớp vỏ già, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ (nếu thích ăn cay có thể để nguyên hạt). Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Cách làm bò xào sả ớt tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế cẩn thận, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách làm bò xào sả ớt thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà. Hãy theo dõi các bước dưới đây để có món ăn hoàn hảo nhất:
Bước 1: Phi thơm sả ớt
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho sả và ớt băm vào xào đến khi dậy mùi thơm.
Bước 2: Xào thịt bò
Cho thịt bò đã ướp vào chảo, đảo nhanh tay với lửa lớn để thịt chín tái. Lưu ý xào nhanh và đều tay để thịt bò không bị dai và giữ được độ ngọt tự nhiên.
Bước 3: Xào hành tây
Cho hành tây vào chảo, xào cùng thịt bò đến khi hành tây vừa chín tới, có màu trong. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm một chút nước mắm hoặc đường tùy khẩu vị.
Bước 4: Hoàn thành
Cho hành lá và rau mùi thái nhỏ vào chảo, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Bày món ăn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu lên trên để tăng thêm hương vị.
Lưu ý cách làm bò xào sả ớt
Để món bò xào sả ớt thêm phần hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Chọn thịt bò tươi ngon, có thớ thịt mềm, không bị khô hay có mùi lạ.
- Ướp thịt bò đủ thời gian để thịt ngấm đều gia vị, giúp món ăn đậm đà hơn.
- Xào thịt bò với lửa lớn và nhanh tay để thịt không bị dai và giữ được độ ngọt.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị cay của mỗi người.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bò xào sả ớt tại nhà. Với những nguyên liệu dễ kiếm và các bước thực hiện đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn này cho gia đình mình. Hy vọng với công thức cách làm bò xào sả ớt này, bạn sẽ có thêm một món ăn ngon để làm phong phú thực đơn hàng ngày của gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
