Chắc hẳn nhiều người đã từng nghe qua món cá bống mú chưng tương, một món ăn mang đậm hương vị truyền thống, lại vô cùng bổ dưỡng. (Cách làm cá bống mú chưng tương) không quá phức tạp, nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo trong từng công đoạn. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước thực hiện món ăn hấp dẫn này, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món ăn thơm ngon, đậm đà, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.
Cách làm cá bống mú chưng tương khâu nguyên liệu
Để có món cá bống mú chưng tương thơm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. (Cách làm cá bống mú chưng tương) thành công hay không phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng nguyên liệu. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho món ăn này:
- Cá bống mú: 1 con (khoảng 500-700g)
- Tương hột: 3 muỗng canh
- Thịt ba chỉ: 100g
- Nấm mèo: 30g
- Miến dong: 50g
- Hành lá, ngò rí, ớt
- Gừng, tỏi, hành tím
- Gia vị: đường, muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
Cách làm cá bống mú chưng tương khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để đảm bảo món ăn được thơm ngon và loại bỏ mùi tanh của cá. (Cách làm cá bống mú chưng tương) đòi hỏi sự cẩn thận trong khâu này để món ăn đạt hương vị hoàn hảo. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:
Sơ chế cá bống mú: Cá mua về cần được làm sạch vảy, bỏ mang và ruột. Dùng muối chà xát lên mình cá để khử mùi tanh, sau đó rửa lại thật sạch với nước. Khứa vài đường chéo trên thân cá để cá dễ thấm gia vị.
Sơ chế thịt ba chỉ: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
Sơ chế nấm mèo, miến dong: Nấm mèo và miến dong ngâm trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch. Nấm mèo thái sợi, miến dong cắt khúc vừa ăn.
Sơ chế các loại rau củ: Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ. Ớt thái lát. Gừng, tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Cách làm cá bống mú chưng tương tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ và sơ chế kỹ lưỡng các nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện món cá bống mú chưng tương thơm ngon tại nhà. (Cách làm cá bống mú chưng tương) không hề khó, chỉ cần bạn thực hiện theo đúng các bước hướng dẫn dưới đây:
Bước 1: Ướp cá: Cho cá vào tô lớn, thêm 2 muỗng canh tương hột, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, gừng và hành tím băm nhỏ. Trộn đều và ướp cá trong khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị.
Bước 2: Xào thịt ba chỉ: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt ba chỉ vào xào đến khi thịt chín tái.
Bước 3: Chưng cá: Xếp thịt ba chỉ đã xào vào đĩa sâu lòng, sau đó xếp cá lên trên. Cho nấm mèo, miến dong, hành lá, ngò rí lên trên cùng. Rưới phần nước ướp cá còn lại và 1 muỗng canh tương hột lên đĩa.
Bước 4: Hấp cá: Đặt đĩa cá vào nồi hấp, hấp trong khoảng 20-25 phút cho đến khi cá chín hoàn toàn. Kiểm tra bằng cách dùng đũa xiên vào thịt cá, nếu thịt cá mềm và dễ dàng tách ra thì cá đã chín.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức: Sau khi cá chín, lấy đĩa cá ra khỏi nồi hấp. Rắc thêm chút tiêu và ớt thái lát lên trên để trang trí. Món cá bống mú chưng tương này nên được dùng nóng với cơm trắng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, đậm đà.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Lưu ý cách làm cá bống mú chưng tương
Để món cá bống mú chưng tương thêm phần hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điểm sau. (Cách làm cá bống mú chưng tương) ngon hay dở còn phụ thuộc vào những bí quyết nhỏ này:
- Chọn cá tươi ngon: Cá bống mú tươi có mắt sáng, mang đỏ tươi, thân cá săn chắc và không có mùi lạ.
- Ướp cá đủ thời gian: Việc ướp cá đủ thời gian giúp cá ngấm đều gia vị, làm tăng hương vị cho món ăn.
- Hấp cá đúng thời gian: Thời gian hấp cá cần phù hợp để cá chín đều, không bị khô hoặc quá nhừ.
- Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị: Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá bí quyết (cách làm cá bống mú chưng tương) thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Hy vọng với công thức chi tiết và những lưu ý nhỏ trong bài viết này, bạn sẽ tự tin trổ tài nấu nướng và mang đến cho gia đình những bữa cơm thật ngon miệng và ấm cúng. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với mọi người nhé!
