Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại hấp dẫn thị giác? (cách làm cá chiên xù) sẽ là một gợi ý tuyệt vời. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước thực hiện món ăn này ngay tại căn bếp gia đình, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, sơ chế tỉ mỉ đến kỹ thuật chiên vàng giòn, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên.
Cách làm cá chiên xù khâu nguyên liệu
Để có món (cách làm cá chiên xù) thơm ngon, giòn rụm, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Hãy cùng điểm qua danh sách những nguyên liệu cần thiết cho món ăn hấp dẫn này.
- Cá tươi (cá diêu hồng, cá basa, cá rô phi…): 500g
- Bột chiên giòn: 100g
- Bột chiên xù: 150g
- Trứng gà: 2 quả
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn
- Tỏi, hành tím, ớt (tùy chọn)
- Rau sống ăn kèm (xà lách, dưa leo, cà chua…)
Cách làm cá chiên xù khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để đảm bảo món (cách làm cá chiên xù) không chỉ ngon mà còn an toàn vệ sinh. Cùng bắt tay vào sơ chế các nguyên liệu một cách tỉ mỉ và cẩn thận.
Bước 1: Sơ chế cá
Cá sau khi mua về cần được làm sạch kỹ càng. Đánh vảy, bỏ mang, ruột và rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh. Sau đó, dùng khăn giấy thấm khô cá.
Bước 2: Ướp cá
Cá sau khi đã sơ chế, tiến hành lọc bỏ xương và cắt thành miếng vừa ăn. Ướp cá với một chút muối, tiêu, đường, bột ngọt và tỏi băm (nếu thích) trong khoảng 15-20 phút để cá ngấm gia vị.
Bước 3: Chuẩn bị bột chiên
Đập trứng gà ra bát và đánh tan. Chuẩn bị sẵn bột chiên giòn và bột chiên xù trong hai đĩa riêng biệt.
Cách làm cá chiên xù tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế cẩn thận, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện (cách làm cá chiên xù) ngay tại căn bếp của bạn. Hãy theo dõi các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Bước 1: Lăn bột
Lần lượt lăn từng miếng cá đã ướp gia vị qua bột chiên giòn, nhúng vào trứng gà đã đánh tan, rồi lăn đều qua bột chiên xù. Đảm bảo bột bám đều khắp miếng cá.
Bước 2: Chiên cá
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu đã nóng già, nhẹ nhàng thả từng miếng cá đã lăn bột vào chiên vàng đều các mặt. Lưu ý chiên với lửa vừa để cá chín đều từ trong ra ngoài và lớp vỏ ngoài vàng giòn đẹp mắt.
Bước 3: Thưởng thức
Khi cá đã chín vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. (cách làm cá chiên xù) này có thể ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc rau sống, chấm cùng tương ớt, tương cà hoặc nước mắm chua ngọt tùy theo sở thích.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Lưu ý cách làm cá chiên xù
Để có món (cách làm cá chiên xù) hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng sau đây:
- Chọn cá tươi ngon, không bị ươn hoặc có mùi lạ.
- Ướp cá vừa đủ gia vị, không nên quá mặn hoặc quá ngọt.
- Chiên cá với lửa vừa, không quá to để tránh bị cháy mà bên trong chưa chín.
- Nên sử dụng dầu ăn mới, không dùng dầu đã chiên nhiều lần để đảm bảo hương vị và sức khỏe.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết về (cách làm cá chiên xù) trên đây, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và ấm cúng. Hãy thử trổ tài và chia sẻ thành quả của bạn với mọi người nhé!
