Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng, lại dễ thực hiện tại nhà? Cách làm cá cơm rim chua ngọt chính là gợi ý hoàn hảo dành cho bạn. Với hương vị hài hòa giữa vị chua thanh của chanh, vị ngọt dịu của đường và vị mặn đậm đà của nước mắm, món ăn này hứa hẹn sẽ chinh phục khẩu vị của cả gia đình. Bài viết này sẽ chia sẻ chi tiết từng bước thực hiện món cá cơm rim chua ngọt, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món ăn hấp dẫn này.
Cách làm cá cơm rim chua ngọt khâu nguyên liệu
Để có món cá cơm rim chua ngọt thơm ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho cách làm cá cơm rim chua ngọt:
- Cá cơm khô: 200 gram (chọn loại cá cơm mình dày, màu trắng trong)
- Tỏi: 3-4 tép
- Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Đường: 2-3 muỗng canh
- Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Dầu ăn
- Gia vị thông thường: Muối, tiêu
Cách làm cá cơm rim chua ngọt khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để đảm bảo món ăn được sạch sẽ và có hương vị tốt nhất. Với cách làm cá cơm rim chua ngọt, bạn cần thực hiện các bước sơ chế sau:
Sơ chế cá cơm:
Rửa sạch cá cơm khô nhiều lần với nước ấm để loại bỏ bụi bẩn và cát. Sau đó, ngâm cá trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho cá mềm bớt và bớt mặn. Vớt cá ra, để ráo nước.
Sơ chế tỏi và ớt:
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt (nếu không ăn cay được), băm nhỏ.
Cách làm cá cơm rim chua ngọt tại nhà
Bây giờ, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm cá cơm rim chua ngọt tại nhà. Với các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ có ngay món ăn hấp dẫn chiêu đãi cả gia đình:
Bước 1: Chiên cá cơm
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho cá cơm vào chiên vàng giòn đều hai mặt. Gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 2: Pha nước mắm chua ngọt
Trong một bát nhỏ, trộn đều đường, nước mắm, nước cốt chanh và ớt băm. Khuấy đều cho đường tan hết.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 3: Rim cá cơm
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho hỗn hợp nước mắm chua ngọt vào đun sôi. Khi nước mắm sôi, cho cá cơm đã chiên vào đảo đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước mắm sánh lại và bám đều vào cá. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thành
Tắt bếp, rắc thêm một chút tiêu lên trên. Gắp cá cơm rim chua ngọt ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.
Lưu ý cách làm cá cơm rim chua ngọt
Để món cá cơm rim chua ngọt thêm phần hoàn hảo, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Chọn cá cơm khô ngon, không bị ẩm mốc.
- Chiên cá cơm vàng giòn để khi rim cá không bị mềm.
- Điều chỉnh lượng đường, nước mắm, chanh, ớt tùy theo khẩu vị gia đình.
- Rim cá ở lửa nhỏ để tránh bị cháy.
Với công thức cách làm cá cơm rim chua ngọt chi tiết trên đây, hy vọng bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món ăn hấp dẫn này ngay tại căn bếp của mình. Cá cơm rim chua ngọt không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Chúc bạn và gia đình có những bữa cơm ngon miệng và ấm cúng!
