Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng lại vừa dễ thực hiện tại nhà? (cách làm cá diêu hồng chưng tương bún tàu) là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Món ăn này không chỉ có hương vị đậm đà, hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách chế biến món cá diêu hồng chưng tương bún tàu thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng ngay tại căn bếp của mình.
Cách làm cá diêu hồng chưng tương bún tàu khâu nguyên liệu
Để có món (cách làm cá diêu hồng chưng tương bún tàu) ngon đúng điệu, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho món ăn này:
- Cá diêu hồng: 1 con (khoảng 700g – 1kg)
- Tương hột: 3 muỗng canh
- Bún tàu: 1 bó
- Nấm mèo: 50g
- Hành tây: 1 củ
- Hành tím: 3 củ
- Gừng: 1 nhánh
- Hành lá: 3 nhánh
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
Cách làm cá diêu hồng chưng tương bún tàu khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu đúng cách sẽ giúp món (cách làm cá diêu hồng chưng tương bún tàu) trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Hãy cùng thực hiện các bước sơ chế sau đây:
Sơ chế cá diêu hồng:
Cá diêu hồng sau khi mua về cần được làm sạch vảy, bỏ mang và ruột. Xát muối và chanh lên thân cá để khử mùi tanh, sau đó rửa lại thật sạch với nước. Dùng dao khứa vài đường chéo lên thân cá để cá dễ thấm gia vị hơn trong quá trình ướp.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
Nấm mèo ngâm trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và thái sợi. Hành tây, hành tím bóc vỏ, thái múi cau. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Ớt thái lát hoặc băm nhỏ (tùy khẩu vị).
Bún tàu ngâm trong nước ấm cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
Cách làm cá diêu hồng chưng tương bún tàu tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị và sơ chế đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện (cách làm cá diêu hồng chưng tương bún tàu) tại nhà. Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Ướp cá
Cho cá vào tô lớn, thêm 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu. Xoa đều gia vị lên thân cá và để cá ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Bước 2: Xào nguyên liệu
Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành tím và gừng vào phi thơm. Tiếp theo, cho nấm mèo vào xào đến khi săn lại. Sau đó, cho tương hột vào xào chung, đảo đều tay khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Chưng cá
Xếp một lớp hành tây và hành tím thái múi cau xuống đáy đĩa sâu lòng. Đặt cá đã ướp lên trên lớp hành. Rưới đều hỗn hợp tương hột đã xào lên thân cá. Đặt đĩa cá vào nồi hấp, hấp trong khoảng 20-25 phút cho cá chín.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 4: Thêm bún tàu và hành lá
Sau khi hấp cá được khoảng 20 phút, mở nắp nồi, cho bún tàu đã ngâm mềm lên trên cá. Tiếp tục hấp thêm khoảng 3 phút cho bún tàu chín. Cuối cùng, rắc hành lá thái khúc lên trên và hấp thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 5: Thưởng thức
Lấy cá diêu hồng chưng tương bún tàu ra khỏi nồi hấp. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi và rau sống tùy thích.
Lưu ý cách làm cá diêu hồng chưng tương bún tàu
Để món (cách làm cá diêu hồng chưng tương bún tàu) thêm phần hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Chọn cá diêu hồng tươi ngon, mắt cá trong, mang cá đỏ tươi, thân cá không bị trầy xước hay có mùi lạ.
- Khi ướp cá, không nên ướp quá nhiều gia vị, đặc biệt là muối, vì tương hột đã có vị mặn sẵn.
- Thời gian hấp cá có thể điều chỉnh tùy thuộc vào kích thước của cá. Cá càng lớn thì thời gian hấp càng lâu.
- Bạn có thể thêm một ít ớt tươi vào món ăn nếu thích ăn cay.
- Khi chưng cá, nên để lửa vừa phải để cá chín đều và không bị nát.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món (cách làm cá diêu hồng chưng tương bún tàu) thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện này, bạn có thể tự tin trổ tài nấu nướng để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
