Cách làm cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng là một món ăn không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất thích hợp để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những dịp đặc biệt. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước thực hiện món ăn hấp dẫn này, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến chế biến và những lưu ý quan trọng để có được món cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng hoàn hảo nhất.
Cách làm cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng khâu nguyên liệu
Để có món cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng ngon đúng điệu, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho cách làm cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng:
- Cá diêu hồng: 1 con (khoảng 1-1.5kg)
- Hành lá: 1 bó
- Gừng: 1 nhánh
- Sả: 3 cây
- Ớt: 2 quả (tùy khẩu vị)
- Bánh tráng: 1 gói
- Rau sống các loại: xà lách, rau thơm, diếp cá, tía tô,…
- Bún tươi: 500g
- Chanh: 1 quả
- Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
Cách làm cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu kỹ càng là bí quyết để món cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng thêm phần hấp dẫn. Việc sơ chế đúng cách không chỉ giúp khử mùi tanh của cá mà còn giúp các nguyên liệu khác dậy mùi thơm hơn.
Sơ Chế Cá Diêu Hồng: Cá diêu hồng sau khi mua về cần được làm sạch vẩy, bỏ mang và ruột. Dùng muối chà xát thân cá để khử mùi tanh, sau đó rửa lại thật sạch với nước. Để cá ráo nước, khứa vài đường trên thân cá để gia vị dễ thấm đều.
Sơ Chế Các Loại Rau Thơm: Các loại rau sống nhặt sạch, rửa kỹ với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Sả rửa sạch, đập dập, thái khúc. Ớt thái lát.
Chuẩn Bị Nước Chấm: Pha nước mắm chua ngọt theo tỷ lệ: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi ớt băm nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hết.
Cách làm cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng tại nhà
Giờ là lúc chúng ta bắt tay vào thực hiện cách làm cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng tại nhà. Các bước thực hiện vô cùng đơn giản và nhanh chóng, đảm bảo bạn sẽ có ngay một món ăn ngon miệng để cả gia đình cùng thưởng thức.
Ướp Cá: Ướp cá với hành lá, gừng, sả, ớt thái lát và một chút gia vị (muối, tiêu, bột ngọt). Xoa đều gia vị lên thân cá và để cá ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Hấp Cá: Chuẩn bị một nồi hấp, cho nước vào đun sôi. Xếp cá đã ướp vào đĩa sâu lòng, đặt vào nồi hấp. Hấp cá trong khoảng 20-25 phút, tùy vào kích thước của cá. Kiểm tra xem cá đã chín bằng cách dùng đũa xiên qua thân cá, nếu không thấy nước đỏ chảy ra là cá đã chín.
Cuốn Bánh Tráng: Lấy bánh tráng nhúng vào nước ấm cho mềm. Trải bánh tráng ra đĩa, gắp rau sống, bún, thịt cá diêu hồng đã hấp chín lên trên. Cuốn bánh tráng lại và thưởng thức cùng nước chấm đã pha.
Trình Bày: Trang trí món cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng bằng một ít rau thơm, ớt thái lát để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Lưu ý cách làm cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng
Để món cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng thêm phần hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Chọn cá tươi ngon: Chọn cá còn sống hoặc vừa mới chết, mắt cá trong, mang cá đỏ tươi, thân cá săn chắc.
- Hấp cá vừa chín tới: Không nên hấp cá quá lâu sẽ làm thịt cá bị khô và mất đi vị ngọt tự nhiên.
- Pha nước chấm ngon: Nước chấm đóng vai trò quan trọng trong món ăn này, bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ các gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.
- Thưởng thức ngay khi còn nóng: Món cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng ngon nhất khi còn nóng, thịt cá mềm ngọt và các loại rau thơm còn tươi ngon.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Mẹo nhỏ: Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể cho thêm một ít nấm hương hoặc mộc nhĩ vào hấp cùng cá.
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng thơm ngon và bổ dưỡng rồi đấy! Hy vọng với công thức chi tiết này, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên những người thân yêu. Với cách làm cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng được hướng dẫn chi tiết, bạn hoàn toàn có thể tự tin trổ tài nấu nướng và mang đến cho gia đình một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, lại vô cùng hấp dẫn.
