Cách làm cá hồi sốt cà chua là một trong những công thức chế biến món cá hồi được yêu thích nhất bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và vô cùng bổ dưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước thực hiện món ăn hấp dẫn này ngay tại căn bếp nhà bạn, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon đến bí quyết chế biến sốt cà chua sánh mịn, đậm đà hương vị.
Cách làm cá hồi sốt cà chua khâu nguyên liệu
Để có món cá hồi sốt cà chua thơm ngon đúng điệu, khâu chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để bạn bắt đầu thực hiện cách làm cá hồi sốt cà chua:
- Cá hồi tươi: 300-400g (chọn loại phi lê hoặc khúc tùy sở thích)
- Cà chua: 3-4 quả (chọn loại chín mọng, đỏ tươi)
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 2-3 tép
- Hành lá, rau mùi: vừa đủ
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm, tương cà, tương ớt (tùy chọn)
Cách làm cá hồi sốt cà chua khâu sơ chế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bước tiếp theo trong cách làm cá hồi sốt cà chua là sơ chế để đảm bảo món ăn được ngon và an toàn.
Sơ chế cá hồi: Rửa sạch cá hồi bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và dùng giấy thấm khô. Nếu dùng cá hồi phi lê, bạn có thể cắt thành miếng vừa ăn. Ướp cá với một chút muối, tiêu và để khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.
Sơ chế cà chua: Rửa sạch cà chua, khứa chữ thập ở phần đuôi rồi cho vào nồi nước sôi chần sơ khoảng 1-2 phút. Vớt cà chua ra, để nguội rồi bóc bỏ vỏ và băm nhỏ.
Sơ chế hành tây, tỏi, hành lá, rau mùi: Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Cách làm cá hồi sốt cà chua tại nhà
Giờ là lúc chúng ta bắt tay vào thực hiện cách làm cá hồi sốt cà chua thơm ngon, đậm đà hương vị ngay tại nhà. Hãy cùng theo dõi các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây:
Bước 1: Chiên sơ cá hồiĐun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá hồi vào chiên sơ hai mặt đến khi vàng nhẹ. Gắp cá ra để riêng.
Bước 2: Làm sốt cà chuaCho một chút dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Cho hành tây vào xào đến khi mềm. Thêm cà chua băm vào xào đến khi cà chua nhừ và tạo thành sốt.
Bước 3: Nêm gia vị cho sốt cà chuaNêm vào sốt cà chua các gia vị: muối, đường, hạt nêm, tương cà, tương ớt (tùy khẩu vị). Đảo đều cho gia vị tan hết. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 4: Om cá hồi với sốt cà chuaCho cá hồi đã chiên vào chảo sốt cà chua. Đun nhỏ lửa khoảng 5-10 phút để cá ngấm đều sốt.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thứcRắc hành lá, rau mùi thái nhỏ lên trên. Tắt bếp và bày món cá hồi sốt cà chua ra đĩa. Món này ăn nóng với cơm trắng rất ngon.
Lưu ý cách làm cá hồi sốt cà chua
Để món cá hồi sốt cà chua thêm phần hoàn hảo, hãy lưu ý những điều sau:
- Chọn cá hồi tươi ngon, có màu cam tươi, không bị thâm hay có mùi lạ.
- Khi chiên cá, chỉ nên chiên sơ để cá không bị khô.
- Nêm nếm gia vị cho sốt cà chua vừa ăn, có vị chua ngọt hài hòa.
- Có thể thêm một chút rượu vang trắng vào sốt cà chua để tăng thêm hương vị.
Chúc bạn thành công với cách làm cá hồi sốt cà chua này và có một bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình và bạn bè. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Với công thức chi tiết này, bạn hoàn toàn có thể tự tin trổ tài đầu bếp và mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho những người thân yêu. Hy vọng bài viết về cách làm cá hồi sốt cà chua này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích và giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà.
