Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa đậm đà, đưa cơm lại vừa dễ làm tại nhà? Chắc chắn (cách làm cá khô chua ngọt) sẽ là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị hài hòa giữa vị chua, ngọt, cay mà còn bởi độ giòn dai của cá khô. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ bí quyết để bạn có thể tự tay chế biến món cá khô chua ngọt thơm ngon, đậm đà hương vị quê nhà.
Cách làm cá khô chua ngọt khâu nguyên liệu
Để có món (cách làm cá khô chua ngọt) ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và chất lượng là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để bạn bắt đầu:
- Cá khô (cá cơm, cá chỉ vàng, cá sặc…): 200g (tùy chọn loại cá yêu thích).
- Đường: 3 muỗng canh.
- Nước mắm ngon: 2 muỗng canh.
- Tỏi: 3 tép.
- Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị).
- Chanh hoặc tắc: 1 quả.
- Dầu ăn.
- Gia vị thông thường: tiêu, bột ngọt (nếu thích).
Cách làm cá khô chua ngọt khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để đảm bảo món (cách làm cá khô chua ngọt) của bạn được ngon và hấp dẫn hơn. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:
Sơ chế cá khô:
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch cá khô. Nếu cá quá mặn, bạn có thể ngâm cá trong nước ấm khoảng 15-20 phút để giảm bớt độ mặn, sau đó rửa lại thật sạch. Để cá ráo nước hoàn toàn trước khi chế biến.
Sơ chế tỏi, ớt:
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt (nếu không ăn cay được nhiều) và băm nhỏ. Việc băm nhỏ tỏi và ớt sẽ giúp chúng dậy mùi thơm hơn khi phi thơm.
Chuẩn bị nước mắm chua ngọt:
Pha nước mắm, đường, nước cốt chanh (hoặc tắc) vào một bát, khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt mà bạn mong muốn. Bạn có thể thêm chút tiêu và bột ngọt nếu thích.
Cách làm cá khô chua ngọt tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện (cách làm cá khô chua ngọt) ngay tại căn bếp của bạn. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết:
Bước 1: Chiên cá khô:
Đổ dầu ăn vào chảo, lượng dầu vừa đủ để ngập cá. Đun nóng dầu, sau đó cho cá khô vào chiên vàng giòn đều các mặt. Gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 2: Phi thơm tỏi ớt:
Sử dụng lại chảo vừa chiên cá (chắt bớt dầu nếu còn nhiều), cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Tiếp đến, cho ớt băm vào phi cùng cho dậy mùi thơm.
Bước 3: Rim cá với nước mắm chua ngọt:
Đổ bát nước mắm chua ngọt đã pha vào chảo tỏi ớt, đun sôi. Hạ nhỏ lửa, cho cá khô đã chiên vào rim đều. Đảo nhẹ nhàng để cá ngấm đều gia vị, đến khi nước mắm sánh lại và bám đều vào cá là được.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 4: Trình bày và thưởng thức:
Gắp cá khô chua ngọt ra đĩa, rưới phần nước mắm còn lại trong chảo lên trên. Bạn có thể rắc thêm chút tiêu xay để tăng thêm hương vị. Món này ăn kèm với cơm nóng là ngon nhất.
Lưu ý cách làm cá khô chua ngọt
Để món (cách làm cá khô chua ngọt) được hoàn hảo nhất, bạn cần lưu ý một vài điều sau:
- Chọn loại cá khô ngon, không bị mốc hay có mùi lạ.
- Khi chiên cá, nên chiên ở lửa vừa để cá chín đều và không bị cháy.
- Nêm nếm nước mắm chua ngọt cho vừa khẩu vị của gia đình.
- Có thể bảo quản cá khô chua ngọt trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-3 ngày.
Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, (cách làm cá khô chua ngọt) chắc chắn sẽ là món ăn được yêu thích trong bữa cơm gia đình bạn. Không chỉ thơm ngon, đậm đà, món ăn này còn là một gợi ý tuyệt vời để đổi vị cho những bữa cơm hàng ngày. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và người thân yêu.
