Chào mừng quý vị đến với thế giới ẩm thực đầy màu sắc và hương vị! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí quyết (cách làm cá lóc quay me) thơm ngon, đậm đà, một món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món ăn hấp dẫn này, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại căn bếp của mình. Hãy cùng bắt đầu hành trình khám phá hương vị tuyệt vời này nhé!
Cách làm cá lóc quay me khâu nguyên liệu
Để thực hiện món (cách làm cá lóc quay me) chuẩn vị, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu cần thiết mà bạn cần chuẩn bị:
- Cá lóc: 1 con (khoảng 800g – 1kg), chọn cá tươi ngon, mình dày.
- Me chín: 100g.
- Đường: 3 muỗng canh.
- Nước mắm: 2 muỗng canh.
- Tỏi: 3 tép.
- Hành tím: 2 củ.
- Ớt: 1-2 trái (tùy khẩu vị).
- Đậu phộng rang: 50g.
- Hành lá, rau thơm: một ít.
- Dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt.
Cách làm cá lóc quay me khâu sơ chế
Để (cách làm cá lóc quay me) đạt hương vị hoàn hảo, sơ chế nguyên liệu là một bước không thể bỏ qua. Cần đảm bảo các nguyên liệu được làm sạch và sơ chế đúng cách để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Sơ chế cá lóc: Cá lóc mua về đánh vảy, bỏ ruột, cắt bỏ mang và rửa sạch nhớt bằng muối và chanh. Sau đó, dùng dao khứa vài đường trên thân cá để cá dễ thấm gia vị và chín đều khi chiên.
Sơ chế me: Me cho vào nồi, thêm một ít nước sôi, dằm cho me tan ra rồi lọc lấy nước cốt. Bỏ hạt và xác me.
Sơ chế các nguyên liệu khác: Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ (nếu thích ăn cay). Hành lá, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Đậu phộng rang giã dập.
Ướp cá: Ướp cá với một chút muối, tiêu, bột ngọt và một ít hành tỏi băm. Để cá ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Cách làm cá lóc quay me tại nhà
(Cách làm cá lóc quay me) tại nhà không hề khó như bạn nghĩ. Với những hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món ăn này và chiêu đãi cả gia đình.
Chiên cá: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý chiên với lửa vừa để cá chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.
Làm nước sốt me: Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm. Cho nước cốt me, đường, nước mắm vào chảo, đun sôi. Nêm nếm lại cho vừa ăn (vị chua ngọt hài hòa). Đun đến khi nước sốt sánh lại thì cho ớt băm vào.
Quay cá với sốt me: Cho cá đã chiên vào chảo nước sốt me, đảo nhẹ cho cá thấm đều sốt. Rưới phần sốt me lên mình cá để cá được đẹp mắt và đậm vị.
Trình bày: Gắp cá ra đĩa, rưới thêm nước sốt me, rắc đậu phộng rang và hành lá, rau thơm lên trên. Món (cách làm cá lóc quay me) này ăn nóng với cơm trắng hoặc bún tươi đều rất ngon.
Lưu ý cách làm cá lóc quay me
Để món (cách làm cá lóc quay me) thêm phần hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Chọn cá tươi ngon, mình dày để món ăn thêm ngon và hấp dẫn.
- Khi chiên cá, nên chiên với lửa vừa để cá chín đều và không bị cháy.
- Nêm nếm nước sốt me sao cho vừa ăn, vị chua ngọt hài hòa.
- Có thể thêm các loại rau sống như xà lách, dưa leo để ăn kèm, tăng thêm hương vị cho món ăn.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá (cách làm cá lóc quay me) thơm ngon, đậm đà hương vị. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ tự tin thực hiện món ăn này ngay tại căn bếp của mình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè!
