Bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực với món cá mờm rim lạc, một món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm cá mờm rim lạc chuẩn vị, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon đến các bước chế biến tỉ mỉ, giúp bạn tự tin thực hiện món ăn này ngay tại căn bếp gia đình. Cùng khám phá bí quyết để có món cá mờm rim lạc thơm ngon, đậm đà, đưa cơm nhé!
Cách làm cá mờm rim lạc khâu nguyên liệu
Để có món cá mờm rim lạc ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Hãy cùng tìm hiểu cách làm cá mờm rim lạc bắt đầu từ việc chuẩn bị những nguyên liệu chất lượng nhất.
- Cá mờm khô: 200g
- Lạc (đậu phộng): 100g
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: Lượng vừa đủ
- Hành lá: 2 nhánh
- Gia vị thông thường: Muối, tiêu
Cách làm cá mờm rim lạc khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là một bước quan trọng không thể bỏ qua trong cách làm cá mờm rim lạc. Quá trình này giúp loại bỏ bụi bẩn, tạp chất và làm tăng hương vị cho món ăn.
Sơ chế cá mờm: Cá mờm khô sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước ấm để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, ngâm cá trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm bớt. Vớt cá ra, để ráo nước.
Sơ chế lạc: Lạc rang chín vàng, xát bỏ vỏ. Bạn có thể mua lạc đã rang sẵn để tiết kiệm thời gian.
Sơ chế tỏi và ớt: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt (nếu không ăn cay được), băm nhỏ.
Sơ chế hành lá: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Cách làm cá mờm rim lạc tại nhà
Bây giờ, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách làm cá mờm rim lạc tại nhà. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn sẽ có ngay món ăn hấp dẫn để chiêu đãi gia đình.
Bước 1: Chiên cá mờm: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho cá mờm vào chiên vàng giòn. Vớt cá ra, để ráo dầu.
Bước 2: Pha nước mắm rim: Trong một bát nhỏ, trộn đều nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm và một chút tiêu. Khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 3: Rim cá mờm: Đặt một chảo khác lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng. Cho hỗn hợp nước mắm rim vào chảo, đun sôi. Khi nước mắm hơi sánh lại, cho cá mờm đã chiên vào đảo đều. Đảo nhẹ nhàng để cá ngấm đều gia vị.
Bước 4: Thêm lạc và hành lá: Khi cá đã ngấm đều gia vị, cho lạc rang vào đảo đều. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Đảo nhẹ thêm khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 5: Trình bày và thưởng thức: Gắp cá mờm rim lạc ra đĩa. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng.
Lưu ý cách làm cá mờm rim lạc
Để cách làm cá mờm rim lạc thành công và món ăn thêm phần hấp dẫn, hãy lưu ý những điều sau:
- Chọn cá mờm khô có màu vàng nhạt, không bị ẩm mốc và có mùi thơm đặc trưng.
- Khi chiên cá, nên chiên ở lửa vừa để cá chín đều và không bị cháy.
- Trong quá trình rim, đảo nhẹ nhàng để cá không bị nát.
- Điều chỉnh lượng đường và ớt tùy theo khẩu vị của gia đình.
Vậy là bạn đã nắm vững cách làm cá mờm rim lạc thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà. Với những nguyên liệu dễ kiếm và các bước thực hiện đơn giản, bạn có thể dễ dàng tạo ra món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên những người thân yêu!
