Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon, dễ làm lại không tốn quá nhiều thời gian? Vậy thì hãy thử ngay cách làm cá phi lê chiên sả ớt! Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, thơm nồng của sả ớt mà còn bởi thịt cá mềm ngọt, tan chảy trong miệng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước thực hiện món cá chiên sả ớt thơm ngon ngay tại căn bếp của mình.
Cách làm cá phi lê chiên sả ớt khâu nguyên liệu
Để thực hiện cách làm cá phi lê chiên sả ớt, việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu tươi ngon là bước quan trọng đầu tiên. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để bạn có thể bắt tay vào chế biến món ăn hấp dẫn này:
- Cá phi lê: 500g (có thể dùng cá diêu hồng, cá basa, cá trắm…)
- Sả: 3-4 nhánh
- Ớt: 2-3 quả (tùy khẩu vị)
- Tỏi: 2-3 tép
- Hành khô: 1 củ
- Bột chiên giòn: 1 gói
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn
- Rau sống ăn kèm: Xà lách, dưa leo, rau thơm…
Cách làm cá phi lê chiên sả ớt khâu sơ chế
Để có món cá chiên sả ớt ngon, khâu sơ chế đóng vai trò quan trọng. Dưới đây là các bước sơ chế cần thiết cho cách làm cá phi lê chiên sả ớt mà bạn cần lưu ý:
Bước 1: Sơ chế cá phi lê
Cá phi lê mua về rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh. Sau đó, dùng khăn giấy thấm khô cá. Cắt cá thành miếng vừa ăn, dày khoảng 1-2cm.
Bước 2: Sơ chế sả, ớt, tỏi, hành khô
Sả bóc bỏ lớp vỏ già, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt (nếu không ăn cay), băm nhỏ. Tỏi và hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 3: Ướp cá
Cho cá đã cắt miếng vào tô, thêm sả băm, ớt băm, tỏi băm, hành khô băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều và ướp cá trong khoảng 15-20 phút để cá ngấm gia vị.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Cách làm cá phi lê chiên sả ớt tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm cá phi lê chiên sả ớt tại nhà. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể tạo ra món ăn hấp dẫn này:
Bước 1: Lăn bột cá
Cho bột chiên giòn ra đĩa. Lăn đều từng miếng cá đã ướp qua lớp bột chiên giòn, đảm bảo bột bám đều xung quanh miếng cá.
Bước 2: Chiên cá
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào (lượng dầu đủ để ngập miếng cá). Đun nóng dầu, sau đó cho cá đã lăn bột vào chiên vàng đều hai mặt. Chiên với lửa vừa để cá chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.
Bước 3: Chiên sả ớt
Sau khi gắp cá ra, chắt bớt dầu trong chảo, giữ lại khoảng 2 muỗng canh. Cho sả băm, ớt băm, tỏi băm, hành khô băm vào phi thơm vàng.
Bước 4: Hoàn thành
Cho cá đã chiên vào chảo sả ớt, đảo nhẹ cho cá ngấm đều hương vị. Tắt bếp, bày cá ra đĩa. Trang trí thêm rau sống, dưa leo để món ăn thêm hấp dẫn. Món này ăn nóng với cơm trắng rất ngon. Cá chiên sả ớt là một món ăn vô cùng hấp dẫn và dễ thực hiện ngay tại nhà.
Lưu ý cách làm cá phi lê chiên sả ớt
Để đảm bảo cách làm cá phi lê chiên sả ớt thành công và món ăn đạt hương vị ngon nhất, hãy lưu ý những điều sau:
- Chọn cá tươi ngon: Cá tươi sẽ có thịt chắc, không bị bở và không có mùi tanh.
- Ướp cá đủ thời gian: Việc ướp cá trong khoảng 15-20 phút sẽ giúp cá ngấm đều gia vị và đậm đà hơn.
- Chiên cá ở nhiệt độ thích hợp: Dầu ăn phải đủ nóng trước khi cho cá vào chiên. Chiên với lửa vừa để cá chín đều và không bị cháy.
- Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị: Nếu không ăn được cay, bạn có thể giảm bớt lượng ớt hoặc bỏ hạt ớt trước khi băm.
Cách làm cá phi lê chiên sả ớt không hề khó, chỉ cần bạn thực hiện theo đúng các bước hướng dẫn trên. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng bên gia đình. Với công thức đơn giản và hương vị thơm ngon đặc trưng, món cá chiên sả ớt chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn, mang đến sự mới lạ và hấp dẫn cho thực đơn hàng ngày.
