Bữa cơm gia đình sẽ trở nên phong phú và hấp dẫn hơn bao giờ hết với món cá rô phi sốt cà chua. Với hương vị chua ngọt hài hòa, thịt cá mềm ngọt tự nhiên, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ thực hiện. Bài viết này sẽ chia sẻ chi tiết cách làm cá rô phi sốt cà chua đơn giản ngay tại căn bếp nhà bạn, giúp bạn có thêm một món ăn ngon để chiêu đãi gia đình.
Cách làm cá rô phi sốt cà chua khâu nguyên liệu
Để có món cá rô phi sốt cà chua thơm ngon đúng vị, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Với cách làm cá rô phi sốt cà chua này, chúng ta cần lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- Cá rô phi: 1 con (khoảng 500-700g)
- Cà chua: 3-4 quả
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Tỏi: 2-3 tép
- Hành khô: 1 củ
- Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
Cách làm cá rô phi sốt cà chua khâu sơ chế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bước tiếp theo trong cách làm cá rô phi sốt cà chua là sơ chế. Khâu này giúp loại bỏ mùi tanh của cá và làm cho các nguyên liệu thấm gia vị hơn.
Sơ chế cá rô phi: Cá rô phi mua về cần làm sạch vẩy, bỏ mang và ruột. Dùng muối xát đều lên thân cá để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Có thể khứa vài đường chéo trên thân cá để cá dễ thấm gia vị hơn.
Sơ chế cà chua: Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Nếu muốn loại bỏ bớt vị chua, bạn có thể bỏ hạt.
Sơ chế hành, tỏi: Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Ớt tươi thái lát hoặc băm nhỏ tùy theo sở thích.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Cách làm cá rô phi sốt cà chua tại nhà
Bây giờ, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách làm cá rô phi sốt cà chua tại nhà. Các bước thực hiện rất đơn giản, bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn dưới đây là sẽ có ngay món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Bước 1: Chiên cáĐặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Khi cá chín vàng, gắp ra đĩa để riêng.
Bước 2: Sốt cà chuaSử dụng lại chảo vừa chiên cá (hoặc dùng chảo mới), cho hành khô, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho cà chua đã thái múi cau vào xào đến khi cà chua mềm nhừ.
Bước 3: Nêm gia vịCho thêm nước mắm, đường, muối, bột ngọt vào chảo cà chua, nêm nếm cho vừa ăn. Có thể thêm một chút nước lọc nếu sốt quá đặc.
Bước 4: Sốt cáCho cá đã chiên vào chảo sốt cà chua, đun nhỏ lửa khoảng 5-10 phút để cá ngấm đều gia vị. Trong quá trình đun, có thể lật nhẹ cá để cá thấm đều sốt.
Bước 5: Hoàn thànhKhi sốt cà chua đã sánh lại và bám đều vào cá, rắc hành lá, ớt tươi lên trên. Tắt bếp và bày cá ra đĩa.
Lưu ý cách làm cá rô phi sốt cà chua
Để món cá rô phi sốt cà chua thêm phần hoàn hảo, bạn cần lưu ý một vài điểm sau trong cách làm cá rô phi sốt cà chua:
- Chọn cá rô phi tươi ngon: Cá tươi sẽ có thịt chắc, mắt sáng và không có mùi lạ.
- Chiên cá vàng đều: Chiên cá vàng đều giúp cá không bị tanh và có màu sắc hấp dẫn hơn.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn: Tùy theo khẩu vị của gia đình mà điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
- Đun cá với lửa nhỏ: Đun cá với lửa nhỏ giúp cá ngấm đều gia vị mà không bị cháy.
Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, cách làm cá rô phi sốt cà chua sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình. Hy vọng bài viết này đã cung cấp đầy đủ thông tin và giúp bạn tự tin chế biến món ăn này tại nhà.
