Chào mừng bạn đến với thế giới ẩm thực, nơi mà những món ăn quen thuộc được biến tấu một cách sáng tạo và hấp dẫn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm cá rô phi tẩm bột chiên giòn, một món ăn dân dã nhưng lại có sức quyến rũ khó cưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến các bước chiên cá giòn rụm, vàng ươm, đảm bảo ai cũng có thể thực hiện thành công ngay tại nhà.
Cách làm cá rô phi tẩm bột chiên giòn khâu nguyên liệu
Để có món cá rô phi chiên giòn hoàn hảo, khâu chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng. Với cách làm cá rô phi tẩm bột chiên giòn chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng.
-
- Cá rô phi tươi: 500g (chọn con vừa phải, thịt chắc).
- Bột chiên giòn: 1 gói.
- Bột chiên xù (tùy chọn): 1 gói.
- Trứng gà: 1 quả.
- Hành khô: 1 củ.
- Tỏi: 2 tép.
- Ớt tươi (tùy chọn): 1 quả.
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn.
Cách làm cá rô phi tẩm bột chiên giòn khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để loại bỏ mùi tanh của cá và giúp cá ngấm gia vị. Một trong những bí quyết của cách làm cá rô phi tẩm bột chiên giòn ngon là sơ chế kỹ càng.
Bước 1: Sơ chế cá rô phi
Cá rô phi sau khi mua về cần được làm sạch vẩy, bỏ mang và ruột. Rửa cá với nước muối loãng để loại bỏ nhớt và mùi tanh. Sau đó, dùng dao khứa nhẹ các đường trên thân cá để khi chiên cá chín đều và ngấm gia vị.
Bước 2: Ướp cá
Ướp cá với một ít muối, tiêu, bột ngọt, hành tỏi băm nhỏ và ớt (nếu thích ăn cay). Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Chuẩn bị bột chiên
Đập trứng gà ra bát, đánh tan. Chuẩn bị sẵn bột chiên giòn và bột chiên xù (nếu dùng) trong hai bát riêng.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Cách làm cá rô phi tẩm bột chiên giòn tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu và sơ chế, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách làm cá rô phi tẩm bột chiên giòn ngay tại nhà. Các bước thực hiện đơn giản nhưng cần sự tỉ mỉ để có món ăn ngon.
Bước 1: Lăn bột
Lần lượt nhúng cá đã ướp gia vị vào bát trứng, sau đó lăn qua bột chiên giòn. Nếu muốn cá có lớp vỏ dày và giòn hơn, bạn có thể lăn thêm một lớp bột chiên xù bên ngoài.
Bước 2: Chiên cá
Đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng già. Cho cá đã tẩm bột vào chiên vàng đều các mặt. Lưu ý, để lửa vừa phải để cá chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.
Bước 3: Vớt cá
Khi cá đã chín vàng đều, vớt ra để lên giấy thấm dầu. Việc này giúp loại bỏ dầu thừa, giúp món ăn không bị ngấy.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Bày cá chiên giòn ra đĩa, trang trí thêm rau thơm, dưa chuột hoặc cà chua. Món cá rô phi chiên giòn ngon nhất khi ăn nóng, chấm kèm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
Lưu ý cách làm cá rô phi tẩm bột chiên giòn
Để món cá rô phi chiên giòn thêm phần hoàn hảo, hãy lưu ý một vài điểm quan trọng trong cách làm cá rô phi tẩm bột chiên giòn sau đây:
- Chọn cá tươi: Cá tươi sẽ có thịt chắc, mắt sáng và không có mùi lạ.
- Chiên ngập dầu: Để cá chín đều và có lớp vỏ giòn tan, hãy chiên ngập dầu.
- Điều chỉnh lửa: Chiên cá ở lửa vừa phải để cá chín từ trong ra ngoài mà không bị cháy.
- Thấm dầu thừa: Sau khi chiên, thấm dầu thừa bằng giấy thấm dầu để món ăn không bị ngấy.
Cách làm cá rô phi tẩm bột chiên giòn không hề khó, chỉ cần một chút tỉ mỉ và khéo léo, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
