Cách làm cá thu kho tiêu là một trong những món ăn quen thuộc, đậm đà hương vị quê hương, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình Việt. Không chỉ thơm ngon, dễ ăn, món ăn này còn rất bổ dưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách chế biến món cá thu kho tiêu đơn giản ngay tại nhà, giúp bạn có thêm một món ngon để chiêu đãi gia đình.
Cách làm cá thu kho tiêu khâu nguyên liệu
Để có món cá thu kho tiêu thơm ngon chuẩn vị, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Cách làm cá thu kho tiêu ngon bắt đầu từ việc chọn nguyên liệu tươi ngon. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- Cá thu tươi: 500g (chọn cá tươi, mắt trong, thịt chắc)
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
- Ớt tươi: 2-3 quả (tùy khẩu vị)
- Hành lá: 2 nhánh
- Tỏi: 3 tép
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị thông thường: muối, bột ngọt (nếu thích)
Cách làm cá thu kho tiêu khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước không thể thiếu để đảm bảo món cá thu kho tiêu không bị tanh và thấm đều gia vị. Để cách làm cá thu kho tiêu đạt hương vị tốt nhất, hãy thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế cá thu
Cá thu mua về rửa sạch với nước muối loãng, sau đó dùng dao cắt khúc vừa ăn khoảng 3-4cm. Ướp cá với một chút muối, tiêu xay để khử mùi tanh và giúp cá đậm đà hơn.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, thái lát hoặc băm nhỏ tùy theo sở thích ăn cay. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Ướp cá
Cho cá đã sơ chế vào tô, thêm hành tỏi băm, ớt (nếu dùng), nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay. Trộn đều và ướp cá trong khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị.
Cách làm cá thu kho tiêu tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu và sơ chế, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện món cá thu kho tiêu thơm ngon. Cách làm cá thu kho tiêu không hề khó, chỉ cần bạn thực hiện theo các bước sau đây:
Bước 1: Chiên sơ cá thu
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho cá thu đã ướp vào chiên sơ hai mặt đến khi cá hơi vàng. Việc chiên sơ giúp cá săn chắc, không bị nát khi kho và có màu sắc hấp dẫn hơn.
Bước 2: Kho cá thu
Gắp cá đã chiên ra để riêng. Sử dụng lại chảo vừa chiên cá (chắt bớt dầu nếu nhiều), cho hành tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho cá đã chiên vào chảo, thêm nước mắm, đường, hạt nêm (nếu còn), tiêu xay và một ít nước lọc (khoảng nửa bát con). Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, kho liu riu đến khi nước kho sánh lại và cá thấm đều gia vị.
Bước 3: Hoàn thành
Khi nước kho đã sánh lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá thái nhỏ và ớt (nếu dùng) lên trên. Tắt bếp và bày cá thu kho tiêu ra đĩa. Món ăn này ngon nhất khi ăn nóng với cơm trắng.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Lưu ý cách làm cá thu kho tiêu
Để món cá thu kho tiêu thêm phần hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điều sau. Những lưu ý nhỏ này sẽ giúp cách làm cá thu kho tiêu của bạn trở nên dễ dàng và thành công hơn:
- Chọn cá thu tươi ngon là yếu tố quan trọng nhất. Cá tươi sẽ có thịt chắc, mắt trong và không có mùi lạ.
- Ướp cá đủ thời gian để cá ngấm đều gia vị, món ăn sẽ đậm đà hơn.
- Khi kho cá, nên để lửa nhỏ để cá không bị cháy và thấm đều gia vị.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, tùy theo khẩu vị của gia đình. Có thể thêm một chút nước màu để món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn.
Như vậy, với những hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn đã nắm vững cách làm cá thu kho tiêu thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà. Đây là món ăn không chỉ dễ làm mà còn rất đưa cơm, phù hợp với mọi lứa tuổi. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình! Món cá thu kho tiêu, một món ăn giản dị nhưng chứa đựng biết bao hương vị thân thương của bữa cơm gia đình, sẽ luôn là lựa chọn tuyệt vời để bạn trổ tài nấu nướng và mang đến niềm vui cho những người thân yêu.
