Hướng đến một chế độ ăn uống lành mạnh và đa dạng, việc tìm kiếm các món chay ngon và bổ dưỡng ngày càng trở nên phổ biến. (cách làm cá viên chay) là một trong những lựa chọn tuyệt vời, không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách chế biến món cá viên chay tại nhà, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món ăn hấp dẫn này.
Cách làm cá viên chay khâu nguyên liệu
Để thực hiện (cách làm cá viên chay) thành công, việc chuẩn bị đầy đủ và lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để bạn có thể bắt tay vào thực hiện món ăn này:
- Đậu hũ trắng: 300g
- Tàu hũ ky (váng đậu): 50g
- Sườn non chay: 50g
- Bột năng: 3 muỗng canh
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm chay, tiêu, dầu ăn
Cách làm cá viên chay khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để đảm bảo (cách làm cá viên chay) đạt được hương vị thơm ngon và độ dai hoàn hảo. Cùng thực hiện các bước sơ chế sau đây để chuẩn bị cho quá trình chế biến:
Bước 1: Sơ chế đậu hũ
Đậu hũ trắng sau khi mua về, bạn rửa sạch và dùng khăn sạch hoặc giấy thấm để loại bỏ bớt nước. Tiếp theo, dùng tay bóp nhuyễn đậu hũ.
Bước 2: Sơ chế tàu hũ ky và sườn non chay
Tàu hũ ky và sườn non chay ngâm trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm. Sau đó, vắt ráo nước và thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.
Bước 3: Sơ chế hành lá, ngò rí
Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá có thể phi thơm với dầu ăn để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Cách làm cá viên chay tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ và sơ chế các nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu (cách làm cá viên chay) tại nhà với các bước đơn giản sau đây. Hãy theo dõi kỹ để có được món cá viên chay thơm ngon và hấp dẫn:
Bước 1: Trộn nguyên liệu
Trong một tô lớn, trộn đều đậu hũ đã bóp nhuyễn, tàu hũ ky, sườn non chay, hành lá, ngò rí và 3 muỗng canh bột năng. Nêm nếm gia vị gồm muối, đường, hạt nêm chay, tiêu theo khẩu vị. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 2: Tạo hình cá viên
Dùng tay vo hỗn hợp thành những viên tròn nhỏ, có kích thước vừa ăn. Bạn có thể thoa một ít dầu ăn lên tay để tránh bị dính.
Bước 3: Hấp hoặc chiên cá viên
Có hai cách để chế biến cá viên: hấp hoặc chiên. Nếu hấp, bạn xếp cá viên vào xửng hấp và hấp khoảng 15-20 phút cho đến khi chín. Nếu chiên, bạn đun nóng dầu ăn và chiên cá viên vàng đều các mặt.
Bước 4: Thưởng thức
Cá viên chay sau khi hấp hoặc chiên có thể dùng ngay hoặc chế biến thành các món ăn khác như cá viên sốt cà chua, lẩu cá viên chay, bún cá viên chay,…
Lưu ý cách làm cá viên chay
Để (cách làm cá viên chay) được hoàn hảo nhất, bạn cần lưu ý một số điểm sau đây:
- Chọn đậu hũ trắng tươi ngon, không bị chua hay có mùi lạ.
- Ngâm tàu hũ ky và sườn non chay kỹ để loại bỏ bớt dầu mỡ và giúp chúng mềm hơn.
- Khi trộn nguyên liệu, nên trộn đều tay để các thành phần hòa quyện vào nhau và cá viên có độ dai ngon.
- Có thể điều chỉnh lượng bột năng tùy theo độ ẩm của đậu hũ để cá viên không bị khô hoặc quá nhão.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, (cách làm cá viên chay) không chỉ mang đến một món ăn ngon miệng mà còn góp phần làm phong phú thêm thực đơn chay của bạn. Hy vọng rằng, qua bài viết này, bạn đã có thể tự tin chế biến món cá viên chay thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại căn bếp của mình, mang đến niềm vui và sự hài lòng cho gia đình và bạn bè.
