Cách làm cá viên chiên bằng cá thác lác không chỉ là một công thức nấu ăn, mà còn là bí quyết để tạo nên món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn ngay tại căn bếp gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế, đến các bước thực hiện để bạn có thể tự tay chế biến món cá viên chiên giòn rụm, đậm đà hương vị cá thác lác tươi ngon. Hãy cùng khám phá và thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!
Cách làm cá viên chiên bằng cá thác lác khâu nguyên liệu
Để thực hiện cách làm cá viên chiên bằng cá thác lác ngon chuẩn vị, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là yếu tố then chốt. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- 500g cá thác lác tươi
- 2 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 2 muỗng canh bột năng
- 1 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- Dầu ăn để chiên
- Tương ớt, tương cà hoặc mayonnaise để chấm
Cách làm cá viên chiên bằng cá thác lác khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu đúng cách là bước quan trọng trong cách làm cá viên chiên bằng cá thác lác để đảm bảo món ăn không bị tanh và có độ dai ngon. Dưới đây là các bước sơ chế:
Bước 1: Sơ chế cá thác lác
Cá thác lác sau khi mua về, bạn cạo sạch vảy, bỏ ruột và rửa sạch với nước muối pha loãng. Dùng dao lọc lấy phần thịt cá, loại bỏ xương và da. Sau đó, dùng thìa nạo phần thịt cá để riêng.
Bước 2: Băm nhỏ hành, tỏi
Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành tím giúp tăng thêm hương vị thơm ngon cho cá viên, còn tỏi giúp khử mùi tanh của cá.
Bước 3: Trộn nguyên liệu
Cho thịt cá thác lác đã nạo vào tô lớn. Thêm hành tím, tỏi băm, bột năng, nước mắm, tiêu xay, đường và bột ngọt vào. Dùng tay nhồi kỹ các nguyên liệu cho đến khi cá trở nên dẻo và kết dính.
Cách làm cá viên chiên bằng cá thác lác tại nhà
Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành cách làm cá viên chiên bằng cá thác lác ngay tại nhà. Các bước thực hiện vô cùng đơn giản và dễ dàng như sau:
Bước 1: Tạo hình cá viên
Thoa một ít dầu ăn lên tay để tránh cá bị dính. Lấy một lượng cá vừa đủ, vo tròn thành viên có kích thước vừa ăn. Bạn có thể điều chỉnh kích thước cá viên tùy theo sở thích.
Bước 2: Chiên cá viên
Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng, cho cá viên vào chiên với lửa vừa. Chiên đều các mặt cho đến khi cá viên chín vàng đều và có màu vàng đẹp mắt.
Bước 3: Thưởng thức
Vớt cá viên ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Cá viên chiên bằng cá thác lác có thể ăn nóng kèm với tương ớt, tương cà hoặc mayonnaise. Món ăn này rất thích hợp để làm món ăn vặt hoặc món nhậu cho gia đình và bạn bè.
Lưu ý cách làm cá viên chiên bằng cá thác lác
Để có món cá viên chiên bằng cá thác lác ngon hoàn hảo, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Chọn cá thác lác tươi ngon, thịt cá phải có độ đàn hồi và không bị bở.
- Nhồi cá kỹ để cá viên có độ dai và không bị nát khi chiên.
- Chiên cá ở lửa vừa để cá chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.
- Bạn có thể thêm các loại gia vị khác như hành lá, ớt băm để tăng thêm hương vị cho cá viên.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm cá viên chiên bằng cá thác lác thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện này, bạn có thể tự tay chế biến món ăn vặt yêu thích cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
