Chào mừng bạn đến với thế giới ẩm thực đầy màu sắc! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một món ăn vặt vô cùng quen thuộc và hấp dẫn, đó chính là cách làm cá viên chiên nước mắm. Món ăn này không chỉ được yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon mà còn bởi cách chế biến đơn giản, nhanh chóng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn công thức chi tiết, từng bước thực hiện để bạn có thể tự tay chế biến món cá viên chiên nước mắm thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà.
Cách làm cá viên chiên nước mắm khâu nguyên liệu
Để có được món cá viên chiên nước mắm hoàn hảo, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho cách làm cá viên chiên nước mắm:
- Cá viên: 500 gram (bạn có thể chọn loại cá viên yêu thích hoặc kết hợp nhiều loại khác nhau).
- Xúc xích: 200 gram (tùy chọn).
- Tỏi: 3 tép.
- Ớt: 1-2 trái (tùy khẩu vị).
- Hành lá: 2-3 nhánh.
- Nước mắm: 3 muỗng canh.
- Đường: 2 muỗng canh.
- Tương ớt: 1 muỗng canh (tùy chọn).
- Dầu ăn.
- Gia vị thông thường: muối, tiêu, bột ngọt (nếu thích).
Cách làm cá viên chiên nước mắm khâu sơ chế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bước tiếp theo trong cách làm cá viên chiên nước mắm là sơ chế. Việc sơ chế kỹ càng sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sơ chế cá viên và xúc xích:
Cá viên sau khi mua về, rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó, vớt ra để ráo. Nếu cá viên có kích thước lớn, bạn có thể cắt đôi hoặc khứa nhẹ để khi chiên cá viên chín đều và ngấm gia vị hơn. Xúc xích cũng rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
Sơ chế tỏi, ớt và hành lá:
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ (tùy chỉnh lượng ớt theo khẩu vị). Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.
Pha nước mắm:
Đây là bước quan trọng quyết định hương vị của món ăn. Trong một bát nhỏ, cho nước mắm, đường, tương ớt (nếu dùng) vào khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Việc sơ chế nguyên liệu tuy đơn giản nhưng lại vô cùng cần thiết để đảm bảo món cá viên chiên nước mắm của bạn thơm ngon và hấp dẫn nhất.
Cách làm cá viên chiên nước mắm tại nhà
Giờ thì chúng ta sẽ bắt đầu vào công đoạn chính của cách làm cá viên chiên nước mắm. Với những bước hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ dễ dàng có được món ăn vặt hấp dẫn này ngay tại nhà.
Bước 1: Chiên cá viên và xúc xích:
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào (lượng dầu đủ để ngập cá viên). Đun nóng dầu đến khi dầu sôi thì cho cá viên và xúc xích vào chiên. Chiên với lửa vừa, đảo đều tay để cá viên và xúc xích chín vàng đều các mặt. Khi cá viên và xúc xích đã chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Làm nước mắm:
Sử dụng chảo vừa chiên cá viên (gạn bớt dầu thừa), cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng thơm, cho bát nước mắm đã pha vào đun sôi. Đun với lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi nước mắm sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 3: Hoàn thành món ăn:
Cho cá viên và xúc xích đã chiên vào chảo nước mắm, đảo đều cho cá viên và xúc xích ngấm đều gia vị. Đảo nhanh tay khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp. Rắc hành lá và ớt băm lên trên.
Bước 4: Thưởng thức:
Bày cá viên chiên nước mắm ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn này thường được ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc các loại rau sống tùy thích.
Lưu ý cách làm cá viên chiên nước mắm
Để món cá viên chiên nước mắm của bạn thêm phần hoàn hảo, hãy lưu ý những điều sau:
- Chọn cá viên chất lượng: Nên chọn mua cá viên ở những địa chỉ uy tín, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ và chất lượng sản phẩm.
- Chiên cá viên ở nhiệt độ thích hợp: Nhiệt độ dầu quá cao sẽ khiến cá viên bị cháy, còn nhiệt độ quá thấp sẽ khiến cá viên bị ngấm dầu.
- Điều chỉnh lượng đường và ớt: Tùy theo khẩu vị của mỗi người, bạn có thể điều chỉnh lượng đường và ớt sao cho phù hợp.
- Thưởng thức ngay khi còn nóng: Cá viên chiên nước mắm ngon nhất khi ăn nóng. Khi để nguội, cá viên sẽ bị dai và mất đi hương vị đặc trưng.
Với những lưu ý nhỏ này, bạn chắc chắn sẽ có được món cá viên chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn và chuẩn vị.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm cá viên chiên nước mắm đơn giản mà vô cùng hấp dẫn. Hy vọng với công thức chi tiết và những lưu ý nhỏ trên, bạn sẽ tự tin trổ tài chiêu đãi gia đình và bạn bè món ăn vặt yêu thích này. Chúc bạn thành công với cách làm cá viên chiên nước mắm và có những giây phút thưởng thức ẩm thực thật ngon miệng!
