Bạn đang tìm kiếm một công thức đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình? Vậy thì đừng bỏ qua bài viết này, tôi sẽ chia sẻ bí quyết cách làm cánh gà chiên giòn “thần thánh” ngay tại căn bếp nhà bạn. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến các bước chiên giòn rụm, tất cả sẽ được hướng dẫn chi tiết để bạn dễ dàng thực hiện thành công món ăn hấp dẫn này.
Cách làm cánh gà chiên giòn khâu nguyên liệu
Để có món cánh gà chiên giòn hoàn hảo, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Với cách làm cánh gà chiên giòn này, bạn sẽ cần những nguyên liệu tươi ngon và gia vị quen thuộc để tạo nên hương vị đặc trưng.
- Cánh gà: 500 gram (chọn cánh gà tươi, không bị bầm dập).
- Bột chiên giòn: 150 gram.
- Bột mì: 50 gram.
- Trứng gà: 1 quả.
- Tỏi: 3 tép.
- Hành khô: 1 củ.
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tương ớt (tùy chọn).
Cách làm cánh gà chiên giòn khâu sơ chế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bước tiếp theo là sơ chế để đảm bảo cánh gà được sạch sẽ và ngấm đều gia vị. Cách làm cánh gà chiên giòn ngon nhất là phải trải qua khâu sơ chế kỹ lưỡng này.
Bước 1: Sơ chế cánh gà
Cánh gà sau khi mua về cần được rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi. Sau đó, dùng dao chặt cánh gà thành các miếng vừa ăn (khúc giữa hoặc cánh nhỏ tùy thích). Việc chặt miếng vừa ăn giúp cánh gà nhanh chín và giòn đều hơn.
Bước 2: Ướp gia vị
Tỏi và hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Cho cánh gà vào tô lớn, thêm tỏi băm, hành băm, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để cánh gà ngấm gia vị.
Bước 3: Chuẩn bị bột chiên
Trong một tô khác, trộn đều bột chiên giòn và bột mì. Thêm một chút muối và tiêu để tăng thêm hương vị cho lớp vỏ chiên. Đập trứng gà vào một bát riêng và đánh tan.
Cách làm cánh gà chiên giòn tại nhà
Đây là bước quan trọng nhất để tạo nên món cánh gà chiên giòn hấp dẫn. Cách làm cánh gà chiên giòn không quá phức tạp, chỉ cần bạn thực hiện đúng theo các bước hướng dẫn sau đây.
Bước 1: Lăn bột
Lần lượt nhúng từng miếng cánh gà đã ướp gia vị vào bát trứng gà đã đánh tan. Sau đó, lăn đều qua hỗn hợp bột chiên giòn và bột mì, đảm bảo bột bám đều khắp miếng cánh gà.
Bước 2: Chiên gà
Đổ dầu ăn vào chảo sâu lòng hoặc nồi, lượng dầu phải đủ ngập cánh gà. Đun nóng dầu đến khi dầu sôi thì cho cánh gà đã lăn bột vào chiên. Chiên với lửa vừa cho đến khi cánh gà chín vàng đều các mặt.
Bước 3: Chiên lại lần 2 (tùy chọn)
Để cánh gà được giòn hơn, bạn có thể vớt cánh gà đã chiên lần 1 ra, để ráo dầu. Sau đó, đun nóng dầu trở lại và cho cánh gà vào chiên lần 2 với lửa lớn trong khoảng 1-2 phút. Cách này giúp lớp vỏ ngoài của cánh gà trở nên giòn rụm hơn.
Bước 4: Thưởng thức
Vớt cánh gà ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Bày cánh gà chiên giòn ra đĩa, trang trí thêm rau xà lách, dưa chuột hoặc cà chua cho đẹp mắt. Món này ăn nóng kèm với tương ớt hoặc tương cà là ngon nhất.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Lưu ý cách làm cánh gà chiên giòn
Để món cánh gà chiên giòn của bạn thêm phần hoàn hảo, hãy lưu ý những điều sau đây. Cách làm cánh gà chiên giòn thành công hay không phụ thuộc rất nhiều vào những mẹo nhỏ này:
- Chọn cánh gà tươi ngon, không bị bầm dập hoặc có mùi lạ.
- Ướp gia vị vừa ăn, không nên quá mặn hoặc quá ngọt.
- Chiên ngập dầu để cánh gà chín đều và giòn rụm.
- Không nên chiên quá nhiều cánh gà cùng một lúc, để tránh làm giảm nhiệt độ dầu và khiến cánh gà bị mềm.
Vậy là bạn đã nắm vững công thức cách làm cánh gà chiên giòn tại nhà rồi đấy! Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
