Cách làm cánh gà chiên nước mắm là một trong những món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách thực hiện món ăn này ngay tại căn bếp gia đình, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước chế biến, giúp bạn có được món cánh gà chiên nước mắm hoàn hảo, thơm ngon như ngoài hàng.
Cách làm cánh gà chiên nước mắm khâu nguyên liệu
Để có món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho cách làm cánh gà chiên nước mắm:
- Cánh gà: 500 gram (chọn cánh gà tươi, không bị bầm dập)
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 4 muỗng canh
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Hành khô: 1 củ
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt (mì chính): 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
- Dầu ăn
- Gia vị thông thường: Muối, bột nêm…
Cách làm cánh gà chiên nước mắm khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu kỹ càng là bước quan trọng để đảm bảo món cánh gà chiên nước mắm được thơm ngon và hấp dẫn. Quá trình chuẩn bị này ảnh hưởng lớn đến hương vị cuối cùng của món ăn.
Sơ chế cánh gà:
Đầu tiên, rửa sạch cánh gà với nước muối pha loãng để khử mùi tanh và loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Chặt cánh gà thành các miếng vừa ăn, có thể chặt làm đôi hoặc ba tùy theo sở thích.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
Tiếp theo, bóc vỏ tỏi và hành khô, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ (nếu thích ăn cay).
Ướp cánh gà:
Cho cánh gà đã chặt vào tô, thêm một chút muối, bột nêm, tiêu và trộn đều. Ướp cánh gà trong khoảng 15-20 phút để ngấm gia vị.
Cách làm cánh gà chiên nước mắm tại nhà
Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách làm cánh gà chiên nước mắm. Các bước thực hiện không quá phức tạp, chỉ cần bạn làm theo hướng dẫn chi tiết dưới đây:
Bước 1: Chiên cánh gà
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Lượng dầu ăn cần đủ để ngập cánh gà. Khi dầu nóng già, cho cánh gà đã ướp vào chiên vàng đều các mặt. Chiên đến khi cánh gà chín vàng, giòn thì gắp ra, để ráo dầu.
Bước 2: Pha nước mắm
Trong một bát nhỏ, pha nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm, tiêu và một chút nước lọc (nếu cần) theo tỉ lệ đã chuẩn bị. Khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 3: Chiên cánh gà với nước mắm
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Đặt một chảo khác lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, đổ bát nước mắm đã pha vào chảo, đun sôi. Khi nước mắm sôi, cho cánh gà đã chiên vào đảo đều. Đảo đến khi nước mắm sánh lại, bám đều vào cánh gà thì tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Gắp cánh gà chiên nước mắm ra đĩa, trang trí thêm rau thơm hoặc dưa chuột (nếu thích). Món này ăn nóng với cơm trắng rất ngon.
Lưu ý cách làm cánh gà chiên nước mắm
Để món cánh gà chiên nước mắm thêm phần hoàn hảo, hãy lưu ý những điều sau:
- Chọn cánh gà tươi ngon, không bị bầm dập để đảm bảo chất lượng món ăn.
- Khi chiên cánh gà, nên chiên ngập dầu để cánh gà chín đều và có màu vàng đẹp mắt.
- Điều chỉnh lượng đường, nước mắm và ớt cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
- Khi chiên cánh gà với nước mắm, nên đảo đều tay để nước mắm bám đều vào cánh gà và không bị cháy.
Hy vọng với công thức chi tiết và những lưu ý trên, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà. Cách làm cánh gà chiên nước mắm không hề khó, chỉ cần một chút khéo léo và tỉ mỉ, bạn sẽ có ngay món ăn hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
