Chào mừng bạn đến với thế giới ẩm thực đầy sắc màu và hương vị! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm chân gà cay yuyu, một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn và được yêu thích bởi giới trẻ. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn công thức chi tiết, dễ thực hiện ngay tại căn bếp nhà mình. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến chế biến, tất cả sẽ được trình bày một cách rõ ràng và tỉ mỉ, giúp bạn chinh phục món ăn này một cách dễ dàng nhất.
Cách làm chân gà cay yuyu khâu nguyên liệu
Để thực hiện cách làm chân gà cay yuyu thơm ngon, chuẩn vị, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho món ăn này:
- Chân gà: 500g
- Sả: 3 củ
- Gừng: 1 nhánh
- Tỏi: 3 tép
- Ớt tươi: 2-3 quả (tùy khẩu vị)
- Ớt bột: 1-2 thìa cà phê
- Đường: 2 thìa canh
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Giấm gạo: 2 thìa canh
- Dầu ăn
- Gia vị thông thường: muối, hạt nêm, bột ngọt (nếu thích)
Cách làm chân gà cay yuyu khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng không thể bỏ qua trong cách làm chân gà cay yuyu. Việc sơ chế kỹ lưỡng sẽ giúp món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Sơ chế chân gà:* Rửa sạch chân gà với muối và chanh để khử mùi tanh. Sau đó, chặt bỏ móng và chặt đôi hoặc ba tùy theo sở thích.* Luộc sơ chân gà trong khoảng 5-7 phút với một chút muối và gừng để loại bỏ bớt chất bẩn và giúp chân gà săn chắc hơn. Sau khi luộc, vớt chân gà ra và ngâm vào nước đá lạnh để giữ được độ giòn.
Sơ chế các nguyên liệu khác:* Sả: Bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và cắt khúc.* Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.* Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.* Ớt tươi: Rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ (điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị cay của bạn).
Cách làm chân gà cay yuyu tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế kỹ lưỡng, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm chân gà cay yuyu ngay tại căn bếp của bạn. Hãy theo dõi các bước hướng dẫn dưới đây:
Bước 1: Pha nước sốt:* Trong một bát nhỏ, trộn đều các nguyên liệu sau: đường, nước mắm, giấm gạo, ớt bột, tỏi băm, ớt tươi băm và một chút nước lọc. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Bước 2: Xào chân gà:* Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.* Cho sả và gừng vào phi thơm.* Cho chân gà vào xào đều tay đến khi chân gà săn lại.
Bước 3: Om chân gà:* Đổ nước sốt đã pha vào chảo chân gà.* Đảo đều cho chân gà ngấm đều nước sốt.* Thêm một chút nước lọc (nếu cần) để chân gà được om mềm hơn.* Đậy nắp chảo và om chân gà trên lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi nước sốt sánh lại và chân gà có màu vàng cánh gián đẹp mắt.
Bước 4: Hoàn thành:* Tắt bếp, gắp chân gà ra đĩa.* Rưới phần nước sốt còn lại lên trên chân gà.* Trang trí thêm bằng một chút rau thơm hoặc ớt tươi thái lát (tùy thích).
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Lưu ý cách làm chân gà cay yuyu
Để món chân gà cay yuyu thêm phần hoàn hảo, dưới đây là một vài lưu ý nhỏ trong cách làm chân gà cay yuyu bạn nên biết:
- Chọn chân gà tươi ngon, không bị thâm tím hay có mùi lạ.
- Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị cay của bạn. Nếu không ăn được cay, bạn có thể giảm bớt lượng ớt hoặc bỏ hạt ớt trước khi băm.
- Thời gian om chân gà có thể thay đổi tùy theo kích thước của chân gà. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng đũa chọc vào chân gà, nếu thấy mềm là được.
- Để chân gà được ngon hơn, bạn có thể ướp chân gà với một chút gia vị trước khi luộc.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món chân gà cay yuyu thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà rồi. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện này, bạn có thể tự tin trổ tài đầu bếp chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hy vọng rằng bài viết này đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích và giúp bạn thành công với cách làm chân gà cay yuyu. Chúc bạn ngon miệng và có những giây phút thư giãn bên gia đình và bạn bè!
