Chào mừng đến với thế giới ẩm thực đầy hương vị! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm da bò xào sả ớt, một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước thực hiện món ăn này một cách chi tiết và dễ dàng, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến chế biến và những lưu ý quan trọng để có được món da bò xào sả ớt thơm ngon đúng điệu. Chuẩn bị sẵn sàng và cùng bắt đầu thôi!
Cách làm da bò xào sả ớt khâu nguyên liệu
Để có món da bò xào sả ớt thơm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho cách làm da bò xào sả ớt:
- Da bò: 300g (chọn loại da bò tươi, không có mùi hôi)
- Sả: 5 cây
- Ớt: 2-3 quả (tùy khẩu vị)
- Tỏi: 3 tép
- Hành tây: 1/2 củ
- Hành lá, rau mùi: vừa đủ
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, muối, bột nghệ.
Cách làm da bò xào sả ớt khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để đảm bảo món ăn sạch sẽ và thơm ngon. Với cách làm da bò xào sả ớt, chúng ta cần sơ chế kỹ lưỡng như sau:
Sơ chế da bò:
Da bò sau khi mua về cần được rửa sạch với muối và chanh để khử mùi hôi. Sau đó, cạo sạch lông và màng mỡ bám trên da. Tiếp theo, luộc sơ da bò với một chút gừng để da mềm hơn và loại bỏ hoàn toàn mùi khó chịu. Sau khi luộc, thái da bò thành miếng vừa ăn.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
Sả bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái lát. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Ướp da bò:
Cho da bò đã thái vào tô, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột nghệ và sả băm. Trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút để da bò ngấm gia vị.
Cách làm da bò xào sả ớt tại nhà
Bây giờ, chúng ta sẽ bắt đầu chế biến món da bò xào sả ớt. Cách làm da bò xào sả ớt không quá phức tạp, chỉ cần thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Phi thơm sả, tỏi, ớt
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi băm, sả băm và ớt thái lát vào phi thơm. Đảo đều tay để sả, tỏi không bị cháy.
Bước 2: Xào da bò
Cho da bò đã ướp vào chảo, đảo nhanh tay với lửa lớn. Xào đến khi da bò săn lại và có mùi thơm.
Bước 3: Thêm hành tây
Cho hành tây vào chảo, đảo đều cho đến khi hành tây chín tới.
Bước 4: Nêm nếm gia vị
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Có thể thêm một chút nước mắm hoặc đường tùy theo khẩu vị. Đảo đều cho gia vị ngấm vào da bò và hành tây.
Bước 5: Hoàn thành
Cho hành lá và rau mùi thái nhỏ vào chảo, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Bày món da bò xào sả ớt ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm trắng.
Lưu ý cách làm da bò xào sả ớt
Để cách làm da bò xào sả ớt thành công và món ăn thêm ngon miệng, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Chọn da bò tươi, không có mùi hôi và có độ đàn hồi tốt.
- Sơ chế da bò kỹ lưỡng để loại bỏ mùi hôi và giúp da mềm hơn.
- Xào da bò với lửa lớn để da không bị dai.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm da bò xào sả ớt một cách chi tiết và dễ hiểu. Hy vọng với công thức này, bạn có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn này cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
