Chào mừng đến với thế giới ẩm thực, nơi những món ăn tưởng chừng đơn giản lại mang đến hương vị khó quên. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm da gà chiên giòn, một món ăn vặt hấp dẫn, dễ thực hiện ngay tại căn bếp nhà bạn. Bài viết này sẽ cung cấp đầy đủ các bước từ chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế, đến chế biến và những lưu ý quan trọng để bạn có thể tự tay làm ra món da gà chiên giòn thơm ngon, giòn rụm, chinh phục vị giác của cả gia đình.
Cách làm da gà chiên giòn khâu nguyên liệu
Để thành công với cách làm da gà chiên giòn, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và chuẩn bị đầy đủ gia vị là bước đầu tiên không thể bỏ qua. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu cần thiết cho món ăn này:
- Da gà: 500g (chọn phần da gà ta, còn tươi, không bị thâm tím)
- Muối: 1 muỗng canh
- Chanh: 1 quả
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Sả: 2 cây
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1 trái (tùy khẩu vị)
- Bột chiên giòn: 100g
- Bột năng (hoặc bột bắp): 50g
- Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt (hoặc hạt nêm), dầu ăn
Cách làm da gà chiên giòn khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng là bí quyết để cách làm da gà chiên giòn đạt được độ giòn hoàn hảo và loại bỏ mùi hôi đặc trưng của da gà. Các bước sơ chế được thực hiện như sau:
Bước 1: Làm sạch da gà
Da gà sau khi mua về, rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó, dùng chanh hoặc giấm chà xát lên bề mặt da để khử mùi hôi. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch và để ráo.
Bước 2: Luộc sơ da gà
Đun sôi một nồi nước, cho thêm vài lát gừng và sả đập dập. Cho da gà vào luộc sơ khoảng 2-3 phút. Vớt da gà ra, rửa lại bằng nước lạnh để da săn chắc hơn.
Bước 3: Cắt da gà
Cắt da gà thành miếng vừa ăn, có thể để nguyên miếng to hoặc cắt thành sợi dài tùy theo sở thích.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 4: Ướp gia vị
Ướp da gà với một ít muối, tiêu, bột ngọt (hoặc hạt nêm), hành tím và tỏi băm nhuyễn. Trộn đều và để da gà ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Cách làm da gà chiên giòn tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị và sơ chế kỹ lưỡng, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm da gà chiên giòn tại nhà. Đây là quá trình quan trọng nhất, quyết định đến hương vị và độ giòn của món ăn:
Bước 1: Trộn bột
Trong một tô lớn, trộn đều bột chiên giòn và bột năng (hoặc bột bắp). Việc trộn hai loại bột này sẽ giúp da gà chiên được giòn lâu hơn.
Bước 2: Lăn bột
Lăn từng miếng da gà qua lớp bột đã trộn, đảm bảo bột phủ đều khắp bề mặt.
Bước 3: Chiên da gà
Đun nóng dầu ăn trong chảo, lượng dầu phải đủ để ngập da gà. Cho da gà đã lăn bột vào chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý chiên với lửa vừa để da gà chín đều từ bên trong và không bị cháy.
Bước 4: Chiên lại lần hai
Sau khi chiên lần một, vớt da gà ra để ráo dầu. Đợi dầu nóng trở lại, cho da gà vào chiên lần hai với lửa lớn hơn để da gà đạt độ giòn tối đa. Vớt ra, để ráo dầu hoàn toàn.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
Bày da gà chiên giòn ra đĩa, trang trí thêm với ớt tươi và rau thơm (nếu thích). Món này thường được dùng kèm với tương ớt, tương cà hoặc muối tiêu chanh.
Lưu ý cách làm da gà chiên giòn
Để cách làm da gà chiên giòn thành công và món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Chọn da gà tươi ngon, không bị thâm tím hoặc có mùi lạ.
- Sơ chế da gà kỹ lưỡng để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.
- Chiên da gà hai lần để đạt độ giòn tối đa.
- Điều chỉnh lửa phù hợp trong quá trình chiên để da gà không bị cháy.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm da gà chiên giòn đơn giản mà thơm ngon ngay tại nhà. Với công thức chi tiết và những lưu ý quan trọng trên, hy vọng bạn sẽ tự tin trổ tài và mang đến cho gia đình những miếng da gà chiên giòn rụm, đậm đà hương vị. Chúc bạn thành công và có những giây phút vui vẻ bên món ăn vặt yêu thích này!
