Bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực với món đậu hũ non sốt xì dầu, một món ăn thanh đạm nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Với công thức đơn giản, dễ thực hiện, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm đậu hũ non sốt xì dầu ngay tại căn bếp của mình. Không chỉ là một món ăn ngon miệng, đậu hũ non sốt xì dầu còn là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực chay hoặc muốn tìm kiếm một món ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng cho gia đình.
Cách làm đậu hũ non sốt xì dầu khâu nguyên liệu
Để có món đậu hũ non sốt xì dầu thơm ngon, chuẩn vị, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để bạn có thể bắt đầu cách làm đậu hũ non sốt xì dầu một cách dễ dàng:
- Đậu hũ non: 2 bìa
- Xì dầu (nước tương): 3 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Dầu hào (chay hoặc mặn): 1 muỗng canh
- Hành lá: 2 nhánh
- Tỏi: 2 tép
- Ớt tươi (tùy chọn): 1 quả
- Bột năng (hoặc bột bắp): 1 muỗng cà phê
- Nước lọc: 50ml
- Tiêu xay
Cách làm đậu hũ non sốt xì dầu khâu sơ chế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế để chuẩn bị cho công đoạn chế biến. Đây là bước quan trọng để đảm bảo món đậu hũ non sốt xì dầu có hương vị thơm ngon và hấp dẫn nhất. Cách làm đậu hũ non sốt xì dầu ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào bước này.
Sơ chế đậu hũ non: Nhẹ nhàng rửa sạch đậu hũ non dưới vòi nước chảy nhẹ. Cắt đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn, độ dày khoảng 1-1.5cm. Việc cắt đậu hũ cần thực hiện cẩn thận để tránh làm vỡ đậu.
Sơ chế hành lá, tỏi, ớt: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ phần đầu hành và phần lá hành để riêng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ (tùy chọn nếu bạn thích ăn cay).
Pha nước sốt: Trong một bát nhỏ, trộn đều xì dầu, đường, dầu hào, tỏi băm, ớt băm (nếu dùng), và tiêu xay. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm từ từ nước lọc vào bát nước sốt, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sánh mịn. Hoà tan bột năng với một chút nước lọc.
Cách làm đậu hũ non sốt xì dầu tại nhà
Bây giờ là lúc chúng ta bắt tay vào chế biến món đậu hũ non sốt xì dầu thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Với công thức đơn giản và các bước thực hiện chi tiết dưới đây, bạn sẽ dễ dàng có được một món ăn thanh đạm, bổ dưỡng và cực kỳ đưa cơm. Cùng bắt đầu cách làm đậu hũ non sốt xì dầu nhé!
Bước 1: Chiên đậu hũ non: Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo. Đợi dầu nóng già, nhẹ nhàng cho từng miếng đậu hũ non vào chiên vàng đều các mặt. Lưu ý, chiên đậu hũ với lửa vừa để đậu chín đều và không bị cháy. Gắp đậu hũ ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 2: Làm sốt xì dầu: Sử dụng lại chảo vừa chiên đậu hũ, gạn bớt dầu ăn, chỉ để lại một ít. Cho đầu hành lá vào phi thơm. Tiếp theo, đổ bát nước sốt đã pha vào chảo, đun sôi. Khi nước sốt sôi, cho từ từ phần bột năng đã hoà tan vào, khuấy đều để tạo độ sánh cho nước sốt.
Bước 3: Hoàn thành món ăn: Cho đậu hũ non đã chiên vào chảo nước sốt, đảo nhẹ nhàng để đậu hũ ngấm đều gia vị. Đun nhỏ lửa khoảng 3-5 phút cho đến khi đậu hũ thấm đều nước sốt. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức: Gắp đậu hũ non sốt xì dầu ra đĩa, rưới thêm nước sốt lên trên. Trang trí thêm với một vài cọng hành lá hoặc ớt tỉa hoa (nếu thích). Thưởng thức món ăn nóng với cơm trắng sẽ rất ngon miệng.
Lưu ý cách làm đậu hũ non sốt xì dầu
Để món đậu hũ non sốt xì dầu của bạn thêm phần hoàn hảo, hãy lưu ý một vài điểm sau đây trong quá trình thực hiện cách làm đậu hũ non sốt xì dầu:
- Chọn đậu hũ non tươi ngon, mềm mịn, không bị chua hay có mùi lạ.
- Khi chiên đậu hũ, nên chiên với lửa vừa để đậu chín đều và không bị cháy.
- Trong quá trình nấu nước sốt, có thể điều chỉnh lượng đường, xì dầu, ớt tùy theo khẩu vị của gia đình.
- Khi cho đậu hũ vào nước sốt, nên đảo nhẹ nhàng để tránh làm vỡ đậu.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm đậu hũ non sốt xì dầu một cách chi tiết và dễ hiểu. Hy vọng rằng, với công thức này, bạn sẽ có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
