Trong vô vàn món ăn vặt dân dã của Việt Nam, đậu hũ nước đường luôn chiếm một vị trí đặc biệt trong lòng người yêu ẩm thực. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm đậu hũ nước đường thơm ngon, mềm mịn ngay tại căn bếp gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến các bước thực hiện đơn giản, dễ làm để bạn có thể tự tay tạo ra món tráng miệng hấp dẫn này.
Cách làm đậu hũ nước đường khâu nguyên liệu
Để có một bát đậu hũ nước đường hoàn hảo, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để thực hiện cách làm đậu hũ nước đường chuẩn vị:
-
- Đậu nành: 200g
- Đường kính: 200g
- Nước lọc: 500ml
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Bột năng (hoặc bột sắn dây): 30g
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
Cách làm đậu hũ nước đường khâu sơ chế
Trước khi bắt tay vào chế biến, khâu sơ chế nguyên liệu đóng vai trò then chốt để đảm bảo đậu hũ được mịn màng và nước đường thơm ngon. Trong cách làm đậu hũ nước đường, sơ chế đúng cách sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Sơ chế đậu nành:
Đầu tiên, ngâm đậu nành trong nước sạch khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm. Việc này giúp đậu mềm và dễ xay hơn. Sau khi ngâm, rửa sạch đậu và loại bỏ những hạt bị hỏng.
Sơ chế gừng:
Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng hoặc sợi nhỏ tùy theo sở thích.
Pha bột năng:
Hòa tan bột năng (hoặc bột sắn dây) với một chút nước lọc, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn, không bị vón cục.
Cách làm đậu hũ nước đường tại nhà
Giờ thì chúng ta cùng bắt đầu thực hiện cách làm đậu hũ nước đường tại nhà với công thức đơn giản sau đây. Các bước thực hiện chi tiết sẽ giúp bạn dễ dàng tạo ra món tráng miệng thanh mát này.
Bước 1: Xay và lọc đậu nành
Cho đậu nành đã ngâm vào máy xay sinh tố cùng với nước lọc, xay nhuyễn. Sau đó, dùng vải màn hoặc rây lọc để lọc bỏ bã đậu, giữ lại phần sữa đậu nành.
Bước 2: Nấu sữa đậu nành
Cho sữa đậu nành vào nồi, thêm một chút muối và đun sôi. Khi sữa sôi, hạ nhỏ lửa và hớt bỏ bọt. Tiếp tục đun khoảng 10-15 phút để sữa chín hoàn toàn.
Bước 3: Làm đông đậu hũ
Tắt bếp, để sữa đậu nành nguội bớt (khoảng 70-80 độ C). Từ từ đổ phần nước bột năng đã hòa tan vào nồi sữa, khuấy nhẹ nhàng theo một chiều. Đậy kín nắp nồi và để yên trong khoảng 30-45 phút để đậu hũ đông lại.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 4: Nấu nước đường
Cho đường kính và nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi đường tan hết, thêm gừng tươi đã thái lát vào, đun thêm khoảng 5-10 phút cho nước đường có mùi thơm của gừng.
Bước 5: Thưởng thức
Múc đậu hũ ra bát, chan nước đường gừng lên trên. Bạn có thể thêm đá nếu thích ăn lạnh. Vậy là đã hoàn thành món đậu hũ nước đường thơm ngon, mát lạnh.
Lưu ý cách làm đậu hũ nước đường
Để món đậu hũ nước đường thêm phần hoàn hảo, bạn nên lưu ý một số điểm quan trọng sau. Những lưu ý này sẽ giúp bạn thành công hơn trong cách làm đậu hũ nước đường tại nhà:
-
- Chọn đậu nành mới, không bị mốc hoặc có mùi lạ.
- Lọc kỹ bã đậu để đậu hũ được mịn màng.
- Khi nấu sữa đậu nành, cần hớt bọt thường xuyên để sữa không bị chua.
- Khi pha bột năng, cần khuấy đều để bột tan hoàn toàn, tránh bị vón cục khi đổ vào sữa đậu nành.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá bí quyết cách làm đậu hũ nước đường thơm ngon, đơn giản tại nhà. Với công thức chi tiết và những lưu ý quan trọng, hy vọng bạn sẽ thành công và có những bát đậu hũ nước đường mát lành, bổ dưỡng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn ngon miệng!
