Chào mừng bạn đến với thế giới ẩm thực, nơi những hương vị độc đáo và hấp dẫn luôn chờ đợi được khám phá. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm dê chao tỏi, một món ăn đậm đà hương vị, dễ dàng thực hiện tại nhà và chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Bài viết này sẽ cung cấp một công thức chi tiết, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước chế biến, cùng những lưu ý quan trọng để bạn có thể tự tin thực hiện món ăn này một cách hoàn hảo nhất.
Cách làm dê chao tỏi khâu nguyên liệu
Để có một món dê chao tỏi thơm ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để thực hiện cách làm dê chao tỏi này:
- Thịt dê tươi: 500g (Nên chọn phần thịt thăn hoặc thịt có lẫn chút mỡ để món ăn không bị khô)
- Tỏi: 1 củ lớn
- Sả: 2 cây
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Ớt tươi: 1-2 quả (Tùy khẩu vị)
- Hành khô: 1 củ
- Lá chanh: 5-7 lá
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, bột chiên giòn (hoặc bột năng)
Cách làm dê chao tỏi khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của món ăn. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết để bạn thực hiện cách làm dê chao tỏi một cách dễ dàng:
Sơ chế thịt dê:
Rửa thịt dê thật sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi đặc trưng. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Thái thịt thành từng miếng vừa ăn, dày khoảng 0.5cm.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ một nửa, số còn lại thái lát mỏng.Sả: Bóc bỏ lớp vỏ già, đập dập, băm nhỏ.Gừng: Cạo vỏ, băm nhỏ.Ớt: Bỏ hạt, băm nhỏ.Hành khô: Bóc vỏ, băm nhỏ.Lá chanh: Rửa sạch, thái sợi nhỏ.
Ướp thịt dê:
Cho thịt dê đã thái vào tô, thêm tỏi băm, sả băm, gừng băm, ớt băm, hành khô băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Cách làm dê chao tỏi tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu chế biến món dê chao tỏi thơm ngon. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn thực hiện cách làm dê chao tỏi một cách hoàn hảo:
Bước 1: Chiên tỏi:
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi thái lát vào chiên vàng giòn. Vớt tỏi ra để ráo dầu.
Bước 2: Chiên thịt dê:
Cho thịt dê đã ướp vào tô, thêm 2 muỗng canh bột chiên giòn (hoặc bột năng), trộn đều để bột bám đều vào thịt. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho thịt dê đã tẩm bột vào chiên vàng đều các mặt. Vớt thịt ra để ráo dầu.
Bước 3: Chao tỏi:
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho thịt dê đã chiên vào chảo, đảo nhanh tay. Thêm tỏi phi, lá chanh thái sợi vào, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đảo nhanh tay khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.
Lưu ý cách làm dê chao tỏi
Để món dê chao tỏi thêm phần hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điều sau đây khi thực hiện cách làm dê chao tỏi:
- Chọn thịt dê tươi ngon, không có mùi hôi.
- Ướp thịt dê đủ thời gian để thịt ngấm đều gia vị.
- Chiên tỏi vàng giòn nhưng không bị cháy.
- Chiên thịt dê vàng đều các mặt, không bị khô.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món dê chao tỏi thơm ngon, hấp dẫn. Với công thức chi tiết và những lưu ý quan trọng trên đây, hy vọng bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món ăn này tại nhà. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè. Đừng quên rằng cách làm dê chao tỏi không chỉ là một công thức nấu ăn, mà còn là một cách để thể hiện tình yêu thương và sự quan tâm đến những người thân yêu của bạn thông qua những món ăn ngon và bổ dưỡng.
