Cách làm ếch chiên nước mắm là một món ăn hấp dẫn, đậm đà hương vị Việt Nam, được nhiều người yêu thích. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách chế biến món ăn này tại nhà, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Chúng ta cùng nhau khám phá bí quyết để có món ếch chiên nước mắm ngon chuẩn vị nhà hàng nhé!
Cách làm ếch chiên nước mắm khâu nguyên liệu
Để có món ếch chiên nước mắm ngon, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Sau đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho cách làm ếch chiên nước mắm:
- Ếch tươi: 500g (chọn loại ếch đồng, thịt chắc)
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Tỏi: 3 tép
- Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Hành lá: 2 nhánh
- Bột chiên giòn: 100g
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn
- Gia vị thông thường: Muối, bột ngọt
Cách làm ếch chiên nước mắm khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để đảm bảo món ăn sạch sẽ và thơm ngon. Việc sơ chế đúng cách sẽ giúp cách làm ếch chiên nước mắm đạt được hương vị hoàn hảo nhất.
Bước 1: Sơ chế ếch
Ếch sau khi mua về, cần làm sạch nhớt bằng cách xát muối hoặc tro bếp. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch cho đến khi hết nhớt. Chặt ếch thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp ếch
Ướp ếch với một ít muối, tiêu xay và bột ngọt trong khoảng 15-20 phút để ếch ngấm gia vị.
Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Cách làm ếch chiên nước mắm tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách làm ếch chiên nước mắm. Đây là công đoạn quan trọng nhất, đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo để tạo ra món ăn ngon miệng.
Bước 1: Chiên ếch
Lăn ếch đã ướp qua một lớp bột chiên giòn. Đảm bảo bột bám đều các mặt của miếng ếch.
Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho ếch đã lăn bột vào chiên vàng đều các mặt. Gắp ếch ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 2: Làm nước mắm tỏi ớt
Phi thơm tỏi băm trong chảo. Cho nước mắm, đường, ớt băm vào, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
Cho ếch đã chiên vào chảo nước mắm tỏi ớt, đảo đều cho ếch ngấm gia vị.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Bày ếch chiên nước mắm ra đĩa và thưởng thức nóng.
Lưu ý cách làm ếch chiên nước mắm
Để có món ếch chiên nước mắm hoàn hảo, cần lưu ý một số điểm sau đây:
- Chọn ếch tươi ngon, thịt chắc để món ăn có hương vị tốt nhất.
- Chiên ếch ở lửa vừa phải để ếch chín đều và không bị cháy.
- Điều chỉnh lượng đường và ớt tùy theo khẩu vị cá nhân.
- Nên thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Cách làm ếch chiên nước mắm không quá phức tạp, nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận trong từng bước. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món ếch chiên nước mắm!
