Chào mừng quý vị đến với thế giới ẩm thực đầy màu sắc! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí quyết cách làm gà chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà hương vị, một món ăn quen thuộc nhưng luôn có sức hấp dẫn đặc biệt. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn công thức chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến chế biến và những lưu ý quan trọng để có món gà chiên nước mắm hoàn hảo nhất. Chúng ta sẽ cùng nhau tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục mọi thành viên trong gia đình.
Cách làm gà chiên nước mắm khâu nguyên liệu
Để bắt đầu cách làm gà chiên nước mắm ngon chuẩn vị, việc chuẩn bị đầy đủ và lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- Gà (cánh, đùi hoặc miếng): 500g
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 2 củ
- Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Bột chiên giòn: 100g
- Bột năng (hoặc bột bắp): 2 muỗng canh
- Tiêu xay, dầu ăn, muối, chanh
Cách làm gà chiên nước mắm khâu sơ chế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế. Bước này quyết định rất lớn đến hương vị và độ giòn của món cách làm gà chiên nước mắm. Hãy cùng thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế gà
Gà sau khi mua về cần được rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch nhiều lần. Để khử mùi tanh của gà, bạn có thể dùng chanh hoặc gừng chà xát lên bề mặt. Nếu dùng cánh gà hoặc đùi gà, bạn có thể chặt thành miếng vừa ăn để gà chín đều và thấm gia vị hơn. Việc sơ chế kỹ lưỡng sẽ giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Bước 2: Ướp gà
Cho gà vào tô, thêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh bột năng (hoặc bột bắp). Trộn đều và để gà ngấm gia vị trong khoảng 30 phút. Việc ướp gia vị này sẽ giúp gà đậm đà hơn khi chiên, đồng thời bột năng sẽ giúp gà có lớp vỏ giòn tan.
Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp nước mắm
Trong một bát nhỏ, cho vào 3 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho đường tan hết. Băm nhỏ tỏi, hành tím và ớt tươi (nếu dùng). Cho tỏi và hành tím băm vào hỗn hợp nước mắm. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp. Hỗn hợp nước mắm này sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho món gà chiên.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Cách làm gà chiên nước mắm tại nhà
Sau khi đã sơ chế xong, chúng ta sẽ bắt tay vào chế biến món cách làm gà chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn. Hãy thực hiện theo các bước sau để có món ăn hoàn hảo:
Bước 1: Chiên gà
Cho bột chiên giòn vào một đĩa. Lăn đều các miếng gà đã ướp qua lớp bột chiên giòn, đảm bảo bột phủ đều khắp các mặt. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho gà đã lăn bột vào chiên vàng đều các mặt. Lưu ý chiên với lửa vừa để gà chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.
Bước 2: Chiên lại lần 2 (nếu muốn)
Để gà được giòn lâu hơn, bạn có thể chiên lại lần 2. Sau khi chiên lần 1, vớt gà ra để ráo dầu. Đợi dầu nóng trở lại, cho gà vào chiên thêm một lần nữa cho đến khi vàng giòn. Việc chiên lại này sẽ giúp gà có lớp vỏ giòn tan và giữ được độ giòn lâu hơn.
Bước 3: Rim gà với nước mắm
Sau khi gà đã chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Sử dụng một chiếc chảo khác, cho vào một ít dầu ăn. Đun nóng dầu, cho hỗn hợp nước mắm đã chuẩn bị vào. Đun sôi hỗn hợp nước mắm, sau đó cho gà đã chiên vào đảo đều. Đảo nhẹ nhàng để gà thấm đều nước mắm. Rim gà trên lửa nhỏ cho đến khi nước mắm sánh lại và bám đều vào miếng gà. Tắt bếp và bày gà ra đĩa.
Lưu ý cách làm gà chiên nước mắm
Để món cách làm gà chiên nước mắm thêm phần hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Chọn gà tươi ngon, không bị bầm dập hoặc có mùi lạ.
- Ướp gà đủ thời gian để gà ngấm gia vị, giúp món ăn đậm đà hơn.
- Chiên gà với lửa vừa để gà chín đều và không bị cháy.
- Khi rim gà với nước mắm, đảo nhẹ nhàng để gà không bị nát.
Trang trí và thưởng thức:
Bạn có thể trang trí món gà chiên nước mắm bằng rau thơm, dưa chuột hoặc cà chua để món ăn thêm phần hấp dẫn. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng. Vị giòn tan của lớp vỏ, vị đậm đà của nước mắm và vị cay nồng của ớt sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau hoàn thành món cách làm gà chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Với công thức chi tiết và những lưu ý quan trọng trên, hy vọng bạn sẽ thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè. Đừng ngần ngại thử nghiệm và điều chỉnh công thức theo khẩu vị riêng của bạn để tạo ra món gà chiên nước mắm độc đáo và đặc biệt nhất nhé!
