Cách làm gà hấp hành là một trong những phương pháp chế biến gà đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí quyết để có món gà hấp hành hoàn hảo, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước thực hiện chi tiết, cùng những lưu ý quan trọng để món ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng bắt đầu hành trình ẩm thực đầy thú vị này nhé!
Cách làm gà hấp hành khâu nguyên liệu
Để có một món gà hấp hành ngon chuẩn vị, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu cần thiết cho cách làm gà hấp hành:
- Gà ta: 1 con (khoảng 1.2 – 1.5kg). Nên chọn gà tươi ngon, da vàng óng, thịt săn chắc.
- Hành lá: 1 bó. Chọn hành tươi, cọng to, xanh mướt.
- Hành tây: 1 củ. Chọn hành tây tròn đều, không bị dập nát.
- Gừng: 1 nhánh nhỏ. Gừng tươi sẽ giúp khử mùi tanh của gà hiệu quả.
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm ngon.
- Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị).
- Chanh: 1 quả.
Cách làm gà hấp hành khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng là bước quan trọng trong cách làm gà hấp hành. Nó giúp loại bỏ mùi tanh và làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Sau đây là các bước sơ chế chi tiết:
Bước 1: Sơ chế gà
Gà sau khi mua về cần được làm sạch kỹ lưỡng. Rửa gà với muối hạt và gừng đập dập để khử mùi tanh. Có thể dùng chanh chà xát lên thân gà để làm sạch và trắng da.
Bước 2: Sơ chế hành lá, hành tây, gừng
Hành lá rửa sạch, thái khúc khoảng 3-4 cm. Phần đầu hành trắng để riêng. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.
Bước 3: Ướp gà
Cho gà vào tô lớn, thêm muối, tiêu, đường, bột ngọt và một chút nước mắm ngon. Xoa đều gia vị lên khắp thân gà, cả bên trong lẫn bên ngoài. Ướp gà trong khoảng 30 phút để gà ngấm đều gia vị.
Cách làm gà hấp hành tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu xong, chúng ta sẽ bắt đầu vào công đoạn chính của cách làm gà hấp hành. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết:
Bước 1: Chuẩn bị nồi hấp
Đặt một nồi lớn lên bếp, cho nước vào khoảng 1/3 nồi. Đặt vỉ hấp lên trên. Đun sôi nước.
Bước 2: Hấp gà
Xếp hành tây thái múi cau và gừng thái lát xuống đáy nồi. Đặt gà đã ướp lên trên lớp hành tây và gừng. Rải phần đầu hành trắng lên trên thân gà.
Bước 3: Hấp gà trong bao lâu?
Đậy kín nắp nồi, hấp gà trong khoảng 30-40 phút tùy kích thước của gà. Để kiểm tra xem gà đã chín chưa, dùng đũa đâm vào phần đùi gà. Nếu không thấy nước đỏ chảy ra thì gà đã chín.
Bước 4: Hoàn thành và trình bày
Khi gà đã chín, tắt bếp, lấy gà ra khỏi nồi. Chặt gà thành miếng vừa ăn. Rải hành lá thái khúc lên trên gà. Rưới một chút nước hấp gà lên trên để tăng thêm hương vị.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 5: Pha nước chấm
Pha nước chấm gà hấp hành theo công thức: 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, ớt tươi thái lát. Khuấy đều cho đường tan hết.
Lưu ý cách làm gà hấp hành
Để món gà hấp hành thêm phần hoàn hảo, dưới đây là một số lưu ý quan trọng mà bạn nên biết:
- Chọn gà tươi ngon là yếu tố then chốt. Gà ta sẽ cho thịt ngon và ngọt hơn gà công nghiệp.
- Không nên hấp gà quá lâu, thịt gà sẽ bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.
- Khi hấp gà, có thể cho thêm một chút bia hoặc rượu trắng vào nồi để tăng thêm hương vị thơm ngon.
- Nước chấm là yếu tố quan trọng quyết định sự thành công của món ăn. Hãy pha nước chấm sao cho vừa miệng và hợp khẩu vị của gia đình bạn.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm gà hấp hành một cách chi tiết và đầy đủ. Hy vọng rằng, với những hướng dẫn trên, bạn sẽ tự tin thực hiện món gà hấp hành thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình. Đừng quên chia sẻ những thành quả của bạn với mọi người nhé! Chúc bạn thành công với cách làm gà hấp hành này và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình thân yêu.
